食品
食材:肉餡壹斤多，大白菜適量，輔料，大蔥壹根，姜適量，蒜適量，
配料:大豆油、香油、生抽、老抽、雞精、十三香、鹽、原味、烹飪工藝。
練習:
1，市場上買的肉，讓賣肉的磨成肉餡，切成大蔥和姜。將肉餡放入鍋中，加入適量生抽、老抽、香油、老抽、雞精、鹽、十三香拌勻。
2、鍋中放入適量大豆油，加熱，將油倒入餡料中，順時針攪拌。
3.將白菜洗凈，切塊，將切好的白菜用手擦幹，放入肉餡中，拌勻，即可上餃子餡。
4.餃子皮是市場上現成的。在它們周圍抹壹圈水，把餡包在皮裏，包好餃子。
5、鍋中燒開水，加入少許鹽，以免餃子粘連，打開後放入餃子煮熟，用蒜泥蘸醬。
餃子的來源:
1，“交子”，又叫“交子”，代表“年紀輕輕的交子，大團圓”的意思。餃子也是農歷新年和冬季至日等節日的重要食物，也是中國北方省份壹年四季的主要食物之壹。
2.餃子是由琿春演變而來的。在其漫長的發展過程中，有許多名稱，如古代的“獄丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等。三國時期叫“月牙餛飩”，南北朝叫“餛飩”，唐代叫“月牙餛飩”，宋代叫“餃子”，明、元時期叫“扁食”，清代叫“餃子”。
3.交子起源於東漢，由醫聖張仲景首創。東漢末年，醫聖張仲景晚年退休，回到家鄉。他在家鄉的白河岸邊看到了饑寒交迫、耳朵凍爛的人們。冬天，他讓弟子們在南陽東關附近搭棚子分發藥材，用羊肉和驅寒的草藥熬制，加上用餡包做成的耳形“耳朵”。
據說吃了之後身體會發熱，雙耳很快就會痊愈。張仲景送藥到年三十。在農歷新年的第壹天，人們開始模仿焦耳的樣子，為新年烹制食物，並在農歷新年的第壹天早上吃它，稱之為“焦耳”和“餃子”。
4.天津社會科學院教授王來華表示，餃子最早出現在中國是在南北朝時期。今天通過考古發現，可以證明唐朝是吃餃子的。1972年，新疆吐魯番阿斯塔那墓發現交子。餃子在元明時期叫“扁食”，清代叫“悖論”，除夕包餃子叫“煮餅”。