蔥油炒豬肉
做法:裏脊肉切塊，加少許胡椒粉、適量姜末、花椒粉、鹽，蔥洗凈煮熟，放入蔥花，撈出剁碎成蔥花。1雞蛋，抓拌均勻，1包酥肉粉，1勺水，熱油炸，炒成糊狀，兩面金黃。帶走。
咖喱牛肉排骨
拌個汁:1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺鹽，1大勺雞精，適量黑胡椒，8g電濃縮和半碗水，攪拌均勻，將750g牛肋排瀝水待用，油少許。
做法:將姜片、大蒜翻炒至表面微黃，倒入調好的醬料翻炒幾下，加入桂皮+八角+香葉+2小碗水，高壓鍋壓20分鐘。
香辣口水雞
做法:去骨雞腿加蔥姜料酒，煮10分鐘，撈出，冷水浸泡，蒜末，小米，花椒粒，辣椒面，青椒，調料，熱油，熟雞湯，調味。雞腿切塊，放在盤子裏，吃之前淋上醬汁。
紅燒豬肉
做法:將五花肉放入冷水中，用蔥姜料酒焯水，將五花肉炒至肥膘，冰糖融化至糖色。加入3大勺生抽和1大勺料酒，倒入五花肉翻炒均勻，蠔油，半勺生抽，加入開水，小火慢燉。放入蔥、姜、八角葉炒50分鐘。
辣醬炒幹貝
做法:將扇貝肉中的水燒開，加入料酒焯水壹分鐘，放入小蔥、姜、蔥、幹辣椒翻炒，加入1大勺豆瓣醬翻炒紅油，倒入青椒翻炒扇貝肉，加入2大勺生抽、料酒少許糖、鹽，撒上少許胡椒粉翻炒入味。
藤椒麻辣去骨鴨爪
練習:
將蒜粉、小米辣、辣椒粉、青椒、藤椒放入熱油中翻炒，加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、半勺生抽、半勺糖和少許鹽攪拌均勻。
鴨腳放入涼水中加入蔥、姜、料酒、花椒粒，撈出池塘涼水，倒入醬汁拌勻，腌制4小時以上。
孜然薯片
做法:炸薯片至金黃色，放入小蔥、幹辣椒、蒜片、花椒翻炒，加入1大勺豆瓣醬翻炒紅油，倒入薯片，加入1大勺生抽、半勺老抽、1大勺白芝麻、糖，翻炒均勻，裝盤即可。
爆炒毛肚
做法:毛肚加入料酒和姜片，焯水10秒，撈出瀝幹，蒜末和辣椒炒熟。倒入牛肚，加入1勺，放入配菜翻炒至軟，加入少許鹽，用醬油翻炒，將糖、雞精、黑胡椒翻炒均勻，即可食用。
香辣巴沙魚
做法:巴沙魚切塊腌制調料，少油至金黃，少油煸炒香床和幹辣椒，倒入魚塊，加半勺醬油翻炒均勻。