配料如下:羊腿1、蔥1、姜1、料酒3湯匙、醬油3湯匙、蠔油2湯匙、鹽適量、孜然15g、熟芝麻15g、土豆2個、蔥1。
具體做法如下:羊腿兩邊切小口，切塊，蔥姜切碎。羊腿加入蔥、姜，料酒、醬油、鹽耗油，使調料與羊腿均勻接觸。可以用手按摩，腌制1小時以上，中間翻幾下，用料理機把小茴香和芝麻各壹半磨成粉，把羊腿放在烤架上，兩面撒上，打磨光滑。羊腿要先用錫紙包起來。烤30分鐘後，去掉錫紙，繼續烤15分鐘。5分鐘後取出，塗上油。撒上整個孜然和芝麻。喜歡辣的就撒點辣椒。烤10分鐘，然後翻面撒調料5分鐘！
做法二:燉羊腿
食材如下:羊腿1只，鹽適量，醋1湯匙，蔥1段，姜1片，紅棗10片，枸杞20g，料酒適量，醬油2湯匙，香菜少許。
具體做法是:先把羊骨頭用冷水泡壹下，把血水全部泡出來，取出，燒開壹鍋熱水，倒在羊骨頭上，把羊肉上的臟東西燙平，重復兩遍，準備蔥姜，把羊骨頭倒入高壓鍋裏，放入蔥姜和調料，倒入兩勺醬油，少許醋，倒入壹些料酒和紅棗，蓋上枸杞的蓋子，然後在火上燉，加入適量的鹽調味。
做法三:蘿蔔燜羊肉
配料如下:胡蘿蔔200克、羊腿50克、油1小勺、姜1姜、蒜4瓣、紅燒汁1大勺、料酒1大勺、洋蔥1、胡椒粉1、八角2個、桂皮。
具體做法如下:將羊腿放入有冷水的鍋中，放入兩片生姜，煮至水沸騰後取出備用，準備壹些蘑菇，用水浸泡，將浸泡過的蘑菇水倒入砂鍋中，註意不要倒入蘑菇，然後開火煮蘑菇，準備另壹個炒鍋，倒入油，放入花椒、大料和幹辣椒，倒入羊肉，快速翻炒，加入蔥、姜和蒜翻炒去除腥味。此時將胡蘿蔔塊翻炒，均勻的在胡蘿蔔上塗上油，然後將蘑菇水燒開。將炒好的半成品菜倒入砂鍋，待湯汁半燉時，加鹽調味，大火收汁。
做法四:烤肉串
配料如下:1羊腿，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。
具體做法如下:羊腿去骨後，取出羊腿，然後切成小塊，用棍子串起來，然後放在炭火上烤至微焦，刷上壹層植物油，再撒上適量的鹽、辣椒粉、孜然粉！
做法五:醬羊腿
配料如下:羊腿1、生姜1、八角2個、花椒5g、桂皮2小塊、甜面醬2大勺、黃醬2大勺、砂仁少許、白芷適量、豆蔻適量。
具體做法如下:將羊腿洗凈，將幹黃醬和甜面醬放入碗中，加水稀釋，最好過篩，去除醬渣，將調料放入調料盒中，鍋內放入過不了羊腿的清水，然後放入姜片、調料和醬燒開，再放入羊腿，燒開後小火燉3小時左右！
羊腿有很多種吃法。這些好吃的做法我暫且分享給大家。