和田大棗的營養價值

和田大棗具有很高的營養和保健價值。它含有蛋白質、脂肪、糖和纖維素；紅棗很有營養。維生素C的含量在水果中名列前茅，每百克含量為0.1 ~ 0.6g，比蘋果、桃子高出約100倍。維生素P的含量也是所有水果中最高的。人們稱贊大棗是“天然維生素丸”。人們壹直認為紅棗是極好的滋補品。紅棗不僅是美味的水果，還是滋補的良藥，具有強筋壯骨、補血行氣、滋補身體、養顏美容的功效。據明代李時珍《本草綱目》記載:“幹棗潤心肺，止咳，補五臟，治虛損，除脹氣。”“大棗味甘無毒，能鎮邪、健脾、寧胃、疏通九竅、助十二經脈。”

1.大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗還含有抑制癌細胞，甚至使癌細胞轉化為正常細胞的物質；

2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就降低了。

3.紅棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗會對它們產生理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的；

4.對病後體虛的人也有很好的滋補作用；

5.紅棗中含有的蘆丁是軟化血管的物質，從而降低血壓，對高血壓有防治作用；

6.紅棗還能抗過敏、除異味、安神、益智健腦、增進食欲。

富含維生素c。

和田位於新疆南部，幹旱少雨。光照時間長達10小時，晝夜溫差大。當地紅棗的特點是個頭大、皮薄、核小、肉厚、色澤好、幹而不皺。維生素C含量豐富，比蘋果高70-80倍。鮮棗中的碳水化合物含量高於各種蔬菜和其他水果，含糖量很高。此外，和田大棗中含有具有藥用價值的月桂酸、大豆冠稀酸、油酸、花生酸、亞麻酸，具有健脾益氣、潤肺生津、養顏益壽的作用。