僅憑這壹點並不能讓西蘭花在減肥菜肴中排名第壹，主要是因為西蘭花還含有維生素U和乙酰膽堿。維生素U可以抑制體內糖原向人體脂肪的轉化，乙酰膽堿可以加速人體脂肪的代謝。所以西蘭花是最適合瘦身群體的蔬菜。
第二種蔬菜是蘿蔔。蘿蔔有硬皮、紅皮和綠皮，無論哪種營養成分都非常豐富。蘿蔔可以生吃，也可以煮著吃。其維生素成分是梨的10倍。多吃蘿蔔可以讓減肥和營養補充同時進行。沒有人可以每天直接吃250克的生蘿蔔。吃生蘿蔔可以起到很好的潤腸作用。
第三種蔬菜是大白菜。白菜含有豐富的糖分和碳水化合物，具有清熱去火、利腸胃的作用。其次，大白菜含有豐富多彩的膳食纖維，能促進胃腸蠕動。多吃大白菜可以緩解便秘，幫助排出體內內毒素。
第四種蔬菜是豆類。西葫蘆是壹種常用的低脂食品，其主要成分94%以上是水。此外，豆類還含有多種營養成分，其中鉀、鎂含量較高。我們可以在減肥的過程中多吃壹些豆類，不僅很難為身體改善人體脂肪，還可以有效的補充身體所缺乏的營養元素。
第五種蔬菜是萵苣。生菜有芹菜和水芹兩種，性寒，味微苦。它們進入肝、胃和膀胱經，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P和各種碳水化合物和礦物質。妳的嘴唇已經咬住了生菜，同時，妳的動能遠遠高於生菜所充滿的動能。從營養成分來看，萵筍有清理血管垃圾、預防高血壓、心肌梗塞、糖尿病患者的作用。
第六種蔬菜是黃瓜。黃瓜口感酥脆，特別適合涼菜。黃瓜皮也含有豐富的營養成分，但是在新冠肺炎疫情期間，為了幹凈衛生，我們可以將黃瓜用生理鹽水浸泡20分鐘後再洗幹凈服用。黃瓜是眾所周知的減肥蔬菜。多吃黃瓜不僅可以補充減肥過程中流出的水分，還可以給身體補充維生素B、維生素C和各種礦物質。