氣溫漸熱，令人胃口很少。吃使用香辛料系列的料理是壹個很好的選擇，比較容易想出來的料理應該是咖喱？實際上咖喱料理有許多種。此次介紹的咖喱是小編在加拿大情況下常去吃的東西。
見到確實印度人邊講印度話做印度料理非常道地的模樣，隔熱保溫器皿裏面有很多種的咖喱給客人選，壹個都不太像我們日本人吃的那種的模樣，有壹道料理是“ButterChicken”本來很愛吃奶油的我立刻點了壹份，這次我有參照他的作法略微調整到簡單壹點的原材料&作法，可是煮出來的味兒壹樣很棒的喔，如果已經吃膩了壹般咖喱，能夠試壹試喔。
咖喱最開始始於印度，咖喱的辛辣食物與香氣能幫助遮蓋牛肉的腥騷，而咖喱對印度人來說，便是「把很多香辛料混合在壹起煮」的意味。香辛料類型包括有小辣椒、姜、丁香花、肉桂粉、小茴香、草豆蔻、黑胡椒粉及其姜黃粉等數十種香辛料所構成。
份量5人份、時長45分鐘左右食物：土豆兩到三顆、胡蘿蔔壹條、圓蔥壹到二顆、雞肉二只、佛蒙特咖喱塊壹盒
第壹步圓蔥，胡蘿蔔，土豆，雞肉或生豬肉均可切片預留，鐵鍋涼鍋，給油把圓蔥炒出香味添加紅蘿蔔再次炒壹炒，把雞肉放進炒出香味看起來有些金黃以後放進土豆炒之後把全部食物添加拌炒壹下。
第二步統統拌炒勻稱添加水或大骨湯淹過食物就可以把蓋子蓋緊用中火煮滾撈起來白沫子文火熬煮到土豆看起來有綿軟感或者拿筷子插進胡蘿蔔是軟的歇火放進咖喱塊漸漸地拌勻，開文火加溫壹定要邊拌和喔有冒泡泡滾了熄火就可以我習慣會再蓋蓋子使他進味壹下再吃。
小貼士好吃的咖喱便是取決於壹開始，有炒出香味食物這個步驟，我最愛用日本佛蒙特咖喱的中辣加清甜味各半盒來搭配，口感恰好是孩子們愛的。
壹般來說，過夜完的咖喱也會更加進味更好吃，這壹款MASA版咖喱乃是剛進行就相當夠勁，跟我的私人版本號對比，MASA版格外深厚且香辛辣味比較重，帶骨雞脯肉在經過事前短暫的腌過以後，及其電鍋的燒煮，咖喱味都是有進入肉裏，肉質地也夠滑嫩，主要缺點肌肉的骨骼也變得碎碎的，要謹慎別咬到碎骨頭。