為什麽土豆餅沒成型就不散了？因為不加面粉，所以土豆餅需要加少量面粉。做土豆餅的時候，把土豆寫成細絲，和面粉、水放在壹起，做成糊狀。讓我告訴妳怎麽做:
1.土豆去皮直接切絲放入水中，這樣可以防止土豆變色，面糊活的時候也不用加水。(直接加到水裏，揉面的時候放在這個水裏)
2.在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克鹽調味。
3.加入面粉，攪拌成均勻的糊狀，加入壹些小蔥，攪拌均勻。
4.熱鍋加壹勺油，鋪上適量面糊搖勻，中火加熱3分鐘。
5.將壹面翻過來，繼續加熱3分鐘。土豆是金黃色的，熟透了。
土豆餅裏放蛋清或蛋黃，全蛋液。
材料:土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞蛋、脆皮香腸、胡椒粉和鹽。
工作方法
1.土豆洗凈，去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
2.將蒸好的土豆塊壓成泥狀
3.將青椒、胡蘿蔔和香腸切成丁。將洋蔥切丁，部分切成環狀。
4.在洋蔥圈的內圈塗上壹層薄薄的生粉待用。
5.把雞蛋打成蛋液
6.在壹個更大的碗裏，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥末、蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，加入少許鹽和胡椒調味。
7.鍋裏放油，燒熱，放入洋蔥圈。
8.然後用勺子舀壹勺土豆泥和蛋糊，放在洋蔥圈裏，小火煎至凝固，另壹面翻過來，至兩面金黃。
技巧
洋蔥胡蘿蔔等蔬菜可以1/4。除了脆皮香腸，培根火腿都可以，蔬菜也可以根據自己的喜好加入。
禁忌土豆餅土豆餅，顧名思義就是油炸食品，每個人都對“油炸”有抵觸情緒，尤其是減肥的女性和註重衛生和食品安全的男性。
1，吃完土豆餅不要喝涼水，喝溫水對身體的新潮代謝作用很大。
2、炸土豆餅不宜涼，對胃不好。
3.薯片不要放太多食用油。油的多少取決於蛋糕的卡路裏值。