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黑豆杜仲豬腰母雞湯

調理黑豆杜仲雞湯

俗話說“活得太好,雞就香;可見,分娩對孕婦的健康風險很大,但危機也是壹個轉折點。中醫認為,這也是她們調整體質的最佳時機,坐月子期間要特別註意食補。但營養學家提醒,現代媽媽的營養基礎與傳統媽媽不同,補充的內容也要與時俱進,靈活調整,才能補得恰到好處,避免胖。

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想吃得健康又不用擔心肥胖,新時代的媽媽們要註意六種食物的均衡攝入。

嘉義聖馬丁天主教醫院的產後營養師陳說,現代人的營養攝取比過去當祖母和母親時更好。如果女性用傳統思維,每天只吃香油雞、魚湯、腎、豬心等食物來調理身體,而不碰蔬菜水果。坐了壹個月後,他們可能會發現自己的身體變胖了,好像寶寶還在子宮裏壹樣。

哺乳期熱量需求大,營養均衡不怕肥胖

想要吃得健康又不用擔心肥胖,新時代的媽媽們就要根據中國居民日常膳食指南的建議,註意六種食物的均衡攝入,適當調整孕期或哺乳期的營養需求。比如月子裏為了母乳餵養,蛋白質要從平時的4份增加到7份,熱量攝入要比平時多500卡,所以每天推薦的熱量攝入大概是2000到2500卡。

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孕婦要多吃低熱量的深綠色蔬菜,補充膳食纖維,防止便秘。

母乳餵養是壹門大學問,不僅僅是熱量的問題!營養學家陳說,孕婦還應註意避免會回奶的食物,如人參、韭菜和生麥芽。建議多喝壹些湯或者可以增加產奶量的食物,比如花生燉豬蹄、乳豬腳湯或者排骨湯,就不用擔心奶水不足的問題了。

月子飲食中不要忽視補充鈣、血液和纖維

坐月子的其他飲食原則包括適量補充鈣和鐵,以補充哺乳期丟失的營養;多吃深綠色蔬菜預防便秘,如紅甘藍、菠菜、紅莧菜、宮廷蔬菜、川七或紅薯葉,但涼性瓜果蔬菜要少碰;水果可以選擇補血的食物,如葡萄、櫻桃、紅梅或蘋果;建議烹調方法以天然食材和藥材本身的味道為主,減少多余的調料,避免浮腫。

食譜示範/黑豆杜仲雞湯

成分:杜仲。10g,黑豆20g,雞腿1對(10g),紅棗5個,水500g,料酒30c.c,姜2片,鹽適量。

練習:

將紅棗和杜仲洗凈;黑豆洗凈,煎或蒸。

將雞腿焯壹下,撈起備用。

將所有材料燒開,放入電飯鍋,外鍋放半杯水,煮至開關關閉。

營養分析:熱量213卡路裏,蛋白質24克,脂肪9克,糖9克。