雞蛋面的做法

雞蛋面有哪些做法？雞蛋面營養價值很高，是壹種很常見的做法，用料簡單。所以雞蛋面的做法也很簡單。下面我們來看看雞蛋面的制作方法。

練習1:

配料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟:

1、西紅柿兩個洗凈切片，柿子椒壹個洗凈切丁，香菇適量切丁，雞蛋兩個搗碎，蛋液加鹽，老姜片切碎；

2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；

3.再加入油，炒出蔥花和姜末，倒入番茄翻炒，番茄沒水時，倒入雞蛋同樣翻炒壹會兒(如果覺得番茄味道太酸，可以加壹點白糖，但只加壹點)。然後依次加入柿子椒丁和香菇丁；

4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)；可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多)、醬油、花椒粉、味精、香油；

5.再放壹鍋煮面條。面條好了，放進盛有番茄湯的面碗裏，撒上香菜，味道鮮美！

提示:

根據不同的個人口味，人們可以在面湯中加入其他調料，烹飪出獨特而營養的西紅柿雞蛋面。

番茄雞蛋面的制作方法也相當簡單，方便省時，因此受到上班族和媽媽們的青睞。

練習2:

1.把鍋裏的水燒開，用清水蓋住。

2.取出冷水，沖洗至幹。

3.胡蘿蔔、冬菇、冬筍、白菜切絲備用。

4.炒鍋放油，燒至七成熱。

5.把蔬菜放進去煎壹下

6.等快熟的時候，把面條放進去，加醬油，用鹽和味精調味後再煮。

做法三；

1.先說炒雞蛋的細節，適用於任何菜的炒雞蛋。炒雞蛋不要先放油，等鍋熱了再倒油，以免雞蛋碰到鍋。然後把鍋拿起來轉壹轉，讓鍋的大部分沾上油，也是防沾的。炒雞蛋的時候，最好用亞麻籽油。煎出來的雞蛋顏色金黃，很好吃(除非妳不吃亞麻籽油)。雞蛋未全熟時，用鏟子攪拌成蛋花。蛋花的大小由個人喜好決定。雞蛋不要煎得太老，因為壹會兒就熟了。如果想吃軟蛋，打蛋的時候可以加點水或者澱粉。溫度:就是大火，放好了就差不多是小火了。

2.雞蛋灌滿後將番茄翻炒(此時不需要香油)，除姜外加入蔥花(和蒜末)，炒香後加入番茄。如果想要更好的口感，切西紅柿的時候可以把皮剝掉。翻炒汁液，加水和雞蛋壹起煮，然後加入調料。註意，如果是味精的話，以後(煮之前)再加，因為味精不要煮太久；可以炒的時候加入雞精。煮到西紅柿軟爛，汁液即可出鍋。出鍋前可以倒香油。

也可以在烹飪前放壹些蒜末進去，攪拌壹下關火，這樣就有蒜味了。不討厭大蒜的朋友可以試試。味道鮮美可口的雞蛋面。

3.還有壹種炒西紅柿的方法:可以切壹點青椒絲/西紅柿丁壹起炒。青椒可以增香，味道也不錯。

4.煮好後也可以加點水澱粉。記得拌勻。這壹步也被稱為增稠或苦味。

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