懶人茶葉蛋
材料
常溫生雞蛋10顆,茶葉蛋鹵包1份,烏龍茶包2包,醬油3大匙,米酒3大匙,冰糖半匙(以大匙來量),鹽1小匙,水適
做法
1、茶葉包用水沖洗過。鹵包、茶葉包鋪放在鍋子底層。
2、雞蛋頭尾都輕輕敲裂，有裂痕就可以了!不需太大力。敲好就放進鍋子裏。
3、把剩下的材料都加進鍋裏，水蓋過雞蛋即可，用大湯匙輕輕攪拌均勻，冰糖沒有融化沒關系。攪拌完，就放入電鍋，外鍋大概加入4~5杯的水，最少煮1小時，跳起來繼續悶。
主料
雞蛋10個料包1個
醬油適量鹽適量
懶人版茶葉蛋的做法步驟
1、首先準備雞蛋。數量隨意。
2、雞蛋洗凈。加入適量水。蓋過雞蛋就差不多了
3、加入市面上買得茶葉蛋料包。再加些鹽。這時加鹽主要是防止煮破。
4、煮大約十分鐘後開鍋。在每個雞蛋表面都敲出裂口。這樣才能入味。放入醬油和鹽。用量看個人口味。吃太鹹了也不好
5、再煮大約五分鐘左右。可以吃了。但是泡幾個小時會更入味。
首先鍋中放入雞蛋，倒入適量冷水，中火煮7分鐘，倒掉冷水，放碗中顛至蛋殼有裂紋。然後將茶水煮沸，小火再煮5分鐘，放入雞蛋，倒入醬油。最後小火煮5分鐘，放容器裏浸泡12小時，食用時再次倒入鍋中煮沸即可。
配方：雞蛋10個、紅茶葉18克(紅茶色澤好看)、蔥姜2片、花椒5克、八角2個、丁香半個、香葉3片、桂皮1片、鹽適量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水適量。
正宗做法：
1、雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水淹沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開後，改成小火繼續煮10分鐘。
2、煮好的雞蛋立即過冷水，防止雞蛋炸開，並且保持雞蛋的鮮味。
3、等雞蛋全部冷卻後，就把雞蛋全部敲出裂紋，兩個雞蛋互相敲，這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看。
茶葉蛋
4、鍋底加水，加入上述所以的配方，大火煮開，然後改小火繼續煮制30分鐘，接著放入雞蛋，再小火煮制1小時，最後浸泡壹晚就做好了。
5、浸泡的時間越長，雞蛋的口感越好。