粽子葉怎麽洗？棕葉的清洗方法1:
1.洗粽子葉的時候，用快潔布從粽子頭往下擦洗到粽子尖和粽子尾。摩擦力小，使粽子洗得更緊更幹凈。如果從粽子葉的尖端和尾部洗，摩擦力會很大，很難洗。
2.將洗好的粽子葉和粽子繩在開水中浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹粽子葉包裹得更好，浸泡過的粽子繩打結時更有彈性，不易斷。
棕櫚葉的清洗方法2:
1.買回來的粽子葉首先要新鮮。
2.粽子的葉子用清水洗表面，不要晾幹。
3.找個大壹點的袋子，把葉子都卷起來，就像壹個被圍困的城市圈。葉子比較堅韌，不要用力過猛，以免折斷肋骨。
4.把袋子紮緊，然後把裝有宗爺的袋子放在冰箱儲藏室裏。小心壹定是冷凍的。
5.隔夜的袋子拿出來(此時粽子也凍住了)，拿出來，把凍住的葉子放在盆裏自動融化。
6.差不多水化了。呵呵，妳會發現葉子也是軟軟的。用它們包粽子就行了。
粽子的葉子怎麽煮才能綠。如果想讓自己包的粽子葉子變黃，在煮葉子的時候要特別註意。首先，煮葉子。冷水燒開後，加入葉子。水燒開後，就可以關火了。取出葉子，放入冷水中備用。粽子葉千萬不要用冷水煮，也不要放在開水裏涼，否則會變黃。然後煮粽子。先把包好的粽子放進鍋裏，再煮壹鍋水。水燒開後倒入粽子中，繼續加熱至粽子熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，有粽子葉的香味。記住不要用冷水煮粽子。如果加工好的粽子是從外面買回來的，煮出來的葉子壹般會呈現深綠色、灰黑色或微黃色。如果煮過的葉子還是青綠色，可能是添加了防腐劑。此外，還添加了工業硫酸銅和工業氯化銅來浸泡粽子。新鮮的粽子葉在制作過程中經過高溫蒸煮，粽子葉的顏色會呈深綠色、灰黑色或淡黃色，絕不會有青綠色的粽子葉。為了保持葉子的新鮮和美觀，壹些商家采用化學染色的方法，在浸泡葉子時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，使失去原色的葉子變綠，使其表面光亮，顏色鮮綠。人體過量或長期攝入銅，會使銅大量積聚在肝臟，引起銅中毒。這種癥狀不易察覺，壹旦出現，可能會致癌，甚至危及生命。