大家好，我是馬寶，壹名美食家！生活中只有愛情和美食不能辜負，哪怕是簡單的壹頓飯，也要活得熱鬧！
才知道，水煮蝦要幾分鐘，廚師:記住這三點，蝦肉嫩而無味！
時間過得真快！轉眼間又是秋天了。水煮蝦是廣東的壹道名菜。隨著飲食文化的深入交流，水煮蝦暢銷全國。客人、宴會、重要節日、生日場合等。，來壹盤水煮蝦，既撐場面，又適合男女老少的胃口。此外，蝦營養價值豐富，低脂高蛋白，對消化也有好處。難怪全國人民都愛它。
水煮蝦的主要成分可以是刀額新對蝦或對蝦。每年夏天到剛過秋天，是刀額新對蝦最肥沃的時候。這個時候的刀額新對蝦，產量高，身體壯，肉質鮮嫩，價格很便宜。優質食材，簡單處理就足夠美味。水煮蝦的做法也完美驗證了這壹點！蝦肉鮮美嫩滑帶著淡淡的甜味，再加上Q彈的味道，絕對會讓妳欲罷不能。
水煮蝦想要好吃，除了鮮嫩，還必須沒有腥味。很多朋友在制作時往往不知道如何去腥；不知道要煮多久，所以最後蝦肉又老又腥，吃起來沒味道。別著急，廚師告訴我們，水煮蝦要想好吃，做好這三點就行了。
01用姜+蔥+料酒去腥。
只要是海鮮和魚，自然會有魚腥味。湖南人喜歡用紫蘇去淡水魚腥味，廣東人更喜歡用姜蔥去腥。做水煮蝦之前，壹定要提前準備好1片生姜，切成薄片和壹把蔥段，然後料酒20克，加入適量清水，將所有材料加入清水中，然後用猛火煮，香味溢出後取出香蔥，去腥效果會好。不要等水開了再放進去，因為去腥的效果會大打折扣。
壹定要燒開水。
刀額新對蝦不耐高溫，煮久了容易使蝦肉發緊，吃起來又老又粗糙。因此，在進入刀額新對蝦之前，水必須完全燒開。如果刀額新對蝦體重超過2公斤，建議分兩次放，這樣受熱快，受熱均勻，部分蝦不會老。
烹飪時間很重要。
蝦放入鍋中後，煮多久很重要。有人說需要3分鐘。還有人說要煮五分鐘。不同的火候，不同的鍋，蝦的重量都會影響烹飪的時間。從廚師的經驗來看，1.5斤蝦，煮1分鐘就可以熄火了。如果怕不準，也可以通過蝦的顏色和形狀來判斷。
水煮蝦很容易做。只要顏色變紅，蝦身彎曲，就說明蝦熟了。這時候可以馬上關火，然後直接用自己喜歡的蘸著吃。
才知道，水煮蝦要幾分鐘，廚師:記住這三點，蝦肉嫩而無味！我是馬寶的美食家，我用心為家人做每壹道家常菜。