萵筍是壹種很常見的蔬菜類型，而且營養物質多比如說豐富的礦物質，維生素以及纖維素，是不錯的養生保健的食材類型哦。萵筍如何食用比較好呢，其實有很多的食療方法哦，比如說炒著吃涼拌等，來看看這些養生的食譜吧。
蝦皮萵筍
主料：萵筍半個、蝦皮適量。
調料：食用油、鹽、味精少許。
做法：
1、萵筍去皮，洗凈，切絲;
2、炒鍋上火，加少許食用油，油熱後，放入萵筍絲、蝦皮，快速翻炒幾下;
3、點入少許清水，繼續翻炒，待萵筍熟後，加少許鹽、味精即成。
功效：利尿通乳、安神降壓。
萵筍炒牛肉絲
主料：萵筍、瘦牛肉各適量。
調料：醬油、料酒各適量。
做法：
1、將萵筍去皮切成絲;將牛肉切絲，放醬油與料酒，浸泡約半小時;
2、鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉絲，武火快速翻炒至熟，撈出備用;
3、鍋置火上，倒油燒熱，倒入萵筍絲，武火快炒至熟;
4、將炒好的萵筍盛入盤中鋪底，將牛肉絲放在萵筍上面即可。
功效：調養氣血、豐胸健乳。
涼拌萵筍絲
主料：萵筍1根。
配料：熟花生米適量。
調料：鹽、白糖、味精、花椒油、黑芝麻、食用油各適量。
做法：
1、將萵筍均勻切成絲，放在壹個稍微大壹點的碗裏待用;
2、將炒熟的花生米去皮，搟碎灑在萵筍絲上面，再灑壹點鹽、白糖、雞精、花椒油、黑芝麻;
3、鍋燒熱，倒入食用油，燒熱，潑在筍絲上面(要把調料都澆到);
4、將油和以上作料拌勻，即可食用。
功效：促進食欲、安神助睡。
關於萵筍如何食用的這個問題，介紹了壹些食譜，方法簡單，而且營養價值高，可以有養胃助消化的作用，而且還可以潤燥養陰，是很不錯的養生選擇，同時還可以緩解積食，對於腸胃不好的人群來說可以促進食欲。大家可以經常吃這樣的食譜哦。