陳皮燜牛肉的制作材料:主料:牛柳500克。
調料:鹽、陳皮、花椒、幹辣椒、發酵汁、蔥、姜、黃酒、香油、清水。教妳怎麽做陳皮紅燒牛肉。陳皮紅燒牛肉怎麽做才好吃？牛裏脊肉洗凈，用鹽和黃酒腌制，與其他調料壹起燉，徹底冷卻，切片裝盤，澆汁。陳皮紅燒牛肉的制作關鍵:多使用陳皮。白燜牛肉的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜、鹹菜、健脾開胃食譜、營養不良食譜
口味:五香工藝:紅燒牛肉制作材料:主料:牛筋1000g。
調料:花椒(紅尖幹)20克，香菜10克，植物油15克，料酒15克，蒜(白皮)20克，鹽35克，香油10克，花椒5克，蔥15根。
2.將牛肉切成大塊，用胡椒粉和鹽腌制幾個小時。腌制前用尖筷子在肉上戳幾個洞，以便入味，紅辣椒切絲。將香菜切成3.3厘米的段。大蒜去皮，剁成蒜泥。
3.鍋內加水，放入牛肉，燒開，去血漬，取出洗凈，換鍋內水，放入煮好的牛肉，燒開，撇去浮沫，放入黃酒、蔥姜，小火慢燉，牛肉嫩時取出，切成約3.5厘米長的條狀。
4.另取壹鍋，放油燒熱，放入辣椒、大蒜翻炒，出香味後倒入壹些原湯，加點鹽，將牛肉條放入火中浸泡。湯稍涼後，撒上香菜段。吃的時候拿出來放在盤子裏。用芝麻油、紅辣椒和香菜混合。五香紅燒牛肉的做法詳細介紹了菜系及其功效:清鎮菜系、補氣血方子、補虛損方子、健脾開胃方子、術後手術方子。
口味:五香工藝:五香紅燒牛肉制作材料:主料:牛肉(瘦)1000g。
輔料:甘草2g，白芷2g。
調料:鹽8g，醬油10g，冰糖10g，桂皮2g，草果2g，八角2g，丁香3g，花椒8g，生姜3g，陳皮3g，肉豆蔻3g，蔥10g，姜10g，冰糖2g。甘草、陳皮、草豆蔻、八角、丁香、白芷、胡椒、高良姜、肉桂、肉豆蔻和蔥姜用紗布包裹。
2.鍋中加入足量的水，放入牛肉和鹵包，煮沸去除浮沫，加入精鹽、醬油、冰糖、糖色等。，腌制4-6小時。等肉鮮嫩時，取出瀝幹水分。冷卻後切成薄片裝盤。五香紅燒牛肉制作小技巧:1。鹵菜壹定要先做成鹵湯。這是第壹次用雞骨頭和牛骨頭來烹飪它們。燉的湯越老，味道越好。
2.鹽鹵藥袋可放入鹽鹵鍋中2-3天，新藥袋放入鍋中壹天後可將舊藥袋取出。鹵湯要天天煮，上油，過濾成細粉。
3.鹵鍋不宜使用鐵質制品。
小派-食物相克:
甘草。:甘草。就是對抗大戟，芫花，甘遂，海藻。
白芷:旋覆花。