青海人參果

人參果也叫麻木！它是薔薇科委陵菜屬植物。多年生草本植物。整株植物平鋪在地上，呈粗網狀。春天發芽，夏天長出許多紫色的須，在地上爬行，向四面八方延伸，在節外生根，像蜘蛛網壹樣。它的葉子正面深綠色，背面像羽毛，濃密的白色絨毛像鵝絨，所以又叫鵝絨委陵菜。根細長，根的中部或末端膨大成紡錘形或球形。春秋兩季挖塊根。莖長，有匍匐莖，節上生不定根，形成新植株。羽狀復葉，背面有灰毛。花單生，黃色和瘦果。開花結果期為5-9月。廣泛分布於青海、青南和海北冷涼地區，塊根肥厚，產量高，品質好。生於海拔1700-4300米的草甸和洪泛平原附近。生活在潮濕寒冷地區的生命力極強，往往形成大規模的群落。分布面積340.57平方公裏，資源量約4.15噸。風幹塊根含有77%的水分、3.09%的灰分、2.97%的還原糖、1.20%的蔗糖、3.30%的澱粉、8.34%的戊聚糖、6.19%的蛋白質、10.76%的單寧和15.42%的粗纖維。

青海到處都生長著蕨麻。當春姑娘悄悄點燃大地上呼呼的春天氣息時，潮濕的河谷和蔓延的千裏光平原像剛睡醒的嬰兒壹樣睜開了明亮的眼睛。quot活”，蕨菜也活了，人們開始挖。在充滿潮汐的沃土裏，壹串串羊齒根，像無數微型紅薯，紅紅的，鮮嫩的，水汪汪的，特別可愛。它的根肉質，塊狀，味道鮮美。熟蕨菜黃油炒面，又香又甜，油膩的味道完全去除；用蕨菜幹煮粥，不僅增加粘度，而且味道鮮甜；用新鮮的蕨菜做甜品，色香味俱佳。

蕨麻是薔薇科高原野生植物，含有維生素、鎂、鋅、鉀、鈣。具有較高的藥用和營養價值，具有健胃健脾、生津止渴、益氣補血的作用，故藏醫稱其為卓老沙僧，常入藥。六七月開花的全草也可以止血、止咳化痰，也可以滋補。蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素。所以如果長期食用，確實有人參延年益壽的功效，所以被人們所稱道？quot人參果”

青海蕨麻是果洛、玉樹地區出產的上品，具有體圓、肉肥、顆粒飽滿、色澤鮮紅、產量高等特點。深受世界各族人民和各界人士的喜愛，也是饋贈親友的佳品。