苦瓜和豆腐可以壹起吃嗎？
可以壹起吃，但是需要註意適量。
苦瓜性寒味苦，主要含有水分、膳食纖維、碳水化合物、維生素，以及鉀、鈉、鎂、葉酸、核黃素等礦物質元素，而豆腐性涼味甘，富含水分、蛋白質、纖維素、膠質、胡蘿蔔素、鉀、鎂、葉酸。大量食用時，它們性寒，容易刺痛腸胃，所以要註意適量，以免影響身體健康。
苦瓜燒豆腐的做法
配料:豆腐、苦瓜、醋、醬油、油、蔥、香油、鹽。
練習:
1.苦瓜洗凈，去瓤，水焯壹次，豆腐切成大塊，洋蔥切片。
2.將適量的水倒入鍋中。水燒開後，加入豆腐和水。
3.焯水後撈起豆腐，在熱油鍋裏炒洋蔥，放入豆腐翻炒。
4.加入適量的水，加入苦瓜壹起翻炒。
5、加入醬油，放鹽，見水幹了，順鍋滑醋，倒香油。
苦瓜怎麽選
1選購苦瓜時，重點挑選線條密集的商品。這樣的苦瓜和臺詞少的相比，味道更濃。
苦瓜的顏色多為翠綠色，鮮嫩。如果發現苦瓜表面發黃，就不適合買了，要麽是老了，要麽是死了，放久了。
壹般選擇疙瘩大、切面飽滿豐富的苦瓜，這樣苦瓜厚，而瓜薄。
如果苦瓜看起來像大米粒，兩頭尖，身直，說明苦瓜的品質較好。
苦瓜的營養價值
1、苦瓜含有豐富的維生素、蛋白質等元素，特別適合夏天食用，調理身體。
2.苦瓜含有豐富的苦味苷和苦味素，苦味素被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。
3.苦瓜中含有壹種類似胰島素的物質——多肽——p。
4.苦瓜中還含有壹種蛋白質脂質物質，能刺激和增強動物體內免疫細胞吞噬癌細胞的能力，與生物堿中的奎寧壹起在體內發揮抗癌作用。