材料
1大土豆，1青椒，1小番茄，蔥，鹽，糖雞精；
工作方法
1，土豆，青椒切片，番茄切丁，
2.在熱鍋的熱油中加入洋蔥，炒香，放入薯片，翻炒幾下，放入西紅柿，翻炒後蓋壹些水煮3-5分鐘，直到土豆熟軟，汁液減少，基本幹透。根據個人口味加入鹽、糖、雞精，然後放入青椒，翻炒幾下出鍋。
做法2，用青椒炒土豆片。
材料
青椒2個、土豆2個、食用油、胡椒粉、五香粉、醬油、蒜末、姜末、蔥花、雞精。
工作方法
1.青椒洗凈撕去，土豆洗凈去皮切片。
2.炒鍋燒熱油，放入蒜末和姜末炒香，放入薯片翻炒片刻，放入五香粉和胡椒粉翻炒均勻。
3.加入青椒，翻炒至熟，加入適量鹽，放入蔥花和雞精，翻炒均勻，出鍋。
做法三:青椒土豆絲炒肉絲。
材料
壹個小土豆，壹個青椒，少許幹辣椒，100G瘦肉，醬油，鹽和澱粉。
工作方法
1.土豆切絲後，在水裏泡壹會兒。
2.肉絲中加入澱粉和黃酒，攪拌，晾幹備用。
3.將油倒入鍋中，加熱後加入。將幹辣椒放入鍋中，小火翻炒，待用。
4.倒入適量的油，放入炒好的肉絲，翻炒至鍋發白。
5.將土豆絲瀝幹，將土豆絲放入鍋中繼續翻炒。
6.加入少許醬油，混合青椒和幹辣椒，加入適量的鹽，翻炒，加入味精。
做法4、青椒土豆炒肉片
材料
青椒2個，小土豆4個，瘦肉，蔥，姜，料酒，鹽，雞粉，生粉，蠔油，生抽，老抽。
工作方法
1.青椒洗凈，去籽，切片。將土豆去皮洗凈，用冷水浸泡備用。切好蔥花和姜片。
2.瘦肉切片，加鹽、料酒、蠔油、生粉，腌制。
3、肉飛了，備用。
4、熱鍋加入蔥姜，肉片翻炒，加入醬油上色，備用。
5、鍋中放入薯片，翻炒至8分熟，開始換面。加入青椒和肉片快速翻炒，然後加鹽、雞粉和醬油調味。