材料
原料:扁豆、大蒜、洋蔥。
調料:醬油、雞精
工作方法
1.扁豆去蒂、去經脈，洗凈備用，大蒜切塊，洋蔥切粉。
2.將扁豆放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹水分備用。
3.油熱後，倒入扁豆，大火翻炒幾分鐘，然後品嘗，看看是否煮熟。如果它們熟了，加入醬油、少許鹽、雞精和大蒜，稍微攪拌壹下，撒上蔥花。
材料
寬扁豆
豬裏脊肉
青椒
壹個
烹飪酒
1茶匙
蠔油
1/2茶匙
幹澱粉
壹勺
糖
壹點
鹽
老抽
壹勺
淡醬油
壹勺。
精力
大蒜
工作方法
將練習保存到您的手機中。
豬裏脊肉洗凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋斜切成絲。生姜切絲，青椒洗凈切成細絲，大蒜切片備用。
1/5豬裏脊肉洗凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆剝去老筋，斜切成絲。生姜切絲，青椒洗凈切成細絲，大蒜切片備用。
將肉絲與生抽、老抽、料酒、鹽(1g)、糖、蠔油、幹澱粉和少許植物油混合，腌制5分鐘左右。& ltbr/>；& ltbr/>；
2/5將肉絲與生抽、老抽、料酒、鹽(1g)、糖、蠔油、幹澱粉和少許植物油混合，腌制5分鐘左右。
鍋裏倒油，油溫五成熱時，放入腌制好的豬肉絲，中火煎豬肉絲，盛出。& ltbr/>；& ltbr/>；
鍋中倒入3/5油，油溫五成熱時，放入腌制好的豬肉絲，中火煎豬肉絲即可出鍋。
再把油放進鍋裏。油溫四成熱時，加入壹半蒜片和姜絲，炒香，加入豆角絲，中火翻炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，加入青椒絲和炒好的肉絲，繼續翻炒1分鐘。
給4/5的鍋重新上油。油溫四成熱時，加入壹半蒜片和姜絲，炒香，加入豆角絲，中火翻炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，加入青椒絲和炒好的肉絲，繼續翻炒1分鐘。
扁豆絲要出鍋的時候，撒上剩下的蒜片(加幾片蒜片會提升口感，味道非常好)。& ltbr/>；& ltbr/>；
5/5扁豆絲即將出鍋時，撒上剩余的蒜片(加幾片蒜片會提升口感，味道非常好)。