榴蓮很好吃。但是很貴，很多人壹年只吃兩三次。吃完榴蓮肉，榴蓮殼就扔掉了，非常浪費。在我們廣東省，有壹種湯叫榴蓮殼核燉雞，聞香降火。在我們廣東省，老壹輩人說榴蓮肉火，榴蓮殼煮湯火，所以吃完榴蓮肉要用榴蓮殼煮湯，相輔相成。
接下來給大家分享壹個廣東特色美食，榴蓮湯，很簡單的壹種湯。用最簡單的食材，可以做出最美味的湯。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有機會可以試試。
榴蓮殼燉雞
材料:榴蓮殼壹個，雞肉半只，紅棗5顆，姜末。
練習:
1.首先，用水果刀小心翼翼地切開榴蓮中間的隔膜，慢慢地小心翼翼地切到手裏。剩下的榴蓮皮可以扔掉，切好的隔膜可以切成大塊備用。
2.雞肉洗凈，剁成小塊備用。
3.將切好的雞塊倒入鍋中，加水、姜片、料酒，先焯壹下雞塊去腥。蓋上鍋蓋，大火煮開。
4.煮好後把雞塊撈出來，用溫水沖洗掉浮端，記得用溫水，因為它熱脹冷縮，這樣煮出來的雞塊就不會是柴火了。
5.洗凈後，將雞塊倒入砂鍋中。
6.將切好的榴蓮隔膜倒入砂鍋中，然後用廚房剪刀將紅棗切成片，取出紅棗。
7.倒壹壺1700 ml的開水。記住，最後用開水把湯煮開，因為這樣煮出來的湯更加香甜可口。而且煮湯的水必須壹次加完，中間不能加水。
8、蓋上鍋蓋，先開大火燒開，再轉中小火燉1小時，燉的時間越長，味道會更濃郁。
9.時間到了，揭開蓋子撇去表面的油脂，喝湯就不會油膩了。撇油後，加入適量鹽調味，拌勻。
10，放在碗裏晾涼。
馬寶小鐵石
1.如果榴蓮肉吃不完，他也可以放進去壹起做湯。
2.雞塊壹定要先焯水，把雞塊裏的血煮掉，減少腥味。
3.最後在湯中加入開水，壹次加夠，這樣湯汁香甜可口，味道濃郁。
4、加紅棗可以增加甜味，紅棗可以補血。如果沒有紅棗，也可以加蜜棗。