食物：生雞蛋；生豬肉；辣椒；尖椒；韭菜苔；黑豆豉；郫縣豆瓣醬；蔥蒜；生抽醬油；米酒
作法
1.煎老水煮荷包蛋，邊沿松脆雞蛋黃全熟。還記得生雞蛋敲進鍋中完用鐵鏟將雞蛋黃稍微打撒。待冷後切塊狀待用。
2.水裏加蔥姜料酒將生豬肉徹底煮開，制冷切成片待用。
3.青紅椒切成片韭菜苔斷開待用
4.另切少量蔥蒜，黑豆豉也稍微剁碎壹些。
5.滾油將豬肉片煸至豬瘦肉金黃色贅肉冒油撈出，立即留底油將流程四中全部進行爆香後放入壹勺郫縣豆瓣醬，勻稱後倒進青紅椒翻炒（我很喜歡朝天椒有少量虎皮鸚鵡，如果妳喜歡脆口感可將青紅椒在到韭菜苔這壹步壹並倒進）
6.倒進煸完的肉和水煮荷包蛋翻炒，添加少量生抽調味（我此外加了點糖提味）
油爆小魚幹食物：小魚幹，姜片，蒜頭，米酒，生抽，辣椒幹，青紅椒，鹽油適量
作法：
1、小魚幹泡浸大半天，撈起來後瀝幹水分份； 辣椒幹切條，姜和蒜頭切碎，青紅椒切長段，預留。
2、鍋中入油，添加姜和蒜末文火煸出香味後，添加小魚幹 米酒 生抽，中走紅迅速翻炒。
3、小魚幹熟透以後，添加青紅椒，辣椒幹 鹽翻炒兩下就可以擺盤。
紅燜羊肉 食物：羊肉500克、紅蘿蔔1根、辣椒30克、白洋蔥30克、蔥適量、茯苓1塊、鹵肉料小彭、白砂糖5克、菠蘿酒5克、生抽醬油10克、老抽王10克、食用鹽2克、味精小彭、冷水適量、植物油1湯勺、姜適量、小辣椒30克、火鍋料小彭作法
1、羊肉泡浸幾小時，取出切片。
2、涼水入鍋綽水，水開就可以，洗掉浮末。
3、火鍋配菜打花刀，茯苓及姜蒜和鹵肉料放在壹起。
4、熱鍋涼油，油燒放食用鹽，放調味品炒出香味，放羊肉翻炒。
5、取火鍋料，只需好多個小辣椒，皈依抽，炒勻稱。
6、放老抽王，翻炒勻稱，放菠蘿酒翻炒勻稱。
7、放紅蘿蔔，炒勻稱，放冷水，剛未過食物就可以。
8、走紅煮開鍋，蓋上蓋子，中火煮30min，放味精。
9、放白砂糖翻炒勻稱後收汁，後放點圓蔥。
10、料汁不多時放火鍋配菜，翻炒勻稱至火鍋配菜斷生就可以。