現在給大家分享壹下炒韭菜應該怎麽做。學好了這些流程，我們就可以輕松炒韭菜了。炒韭菜肉有壹些小技巧。記住兩個提示。炒韭菜好吃，青春。
第壹步:將新鮮韭菜洗凈，瀝幹水分，然後將韭菜切成段備用，蔥切成蔥花，蒜切碎備用。
提醒:韭菜不能用太多，壹把就夠了。
第二步:將壹小塊瘦肉洗凈切成肉絲，然後將肉絲放入小盤中，加入適量的鹽、木薯澱粉、食用油和適量的冷水，用手抓勻，然後放在壹邊腌制10分鐘。
提醒:想要生豬肉的鮮嫩口感，需要提早腌制。加入木薯澱粉可以使肉更嫩。加壹點水後，生豬肉會拌得更均勻，肉絲也會更嫩。
第三步:將鍋中的油加熱至油燒糊，然後將蒜泥放入鍋中翻炒出香味。然後將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至肉絲變成乳白色。
提醒:很多人炒瘦肉的時候會有肉粘鍋。這種情況可能有兩個原因。第壹個主要原因是油太少；第二個原因是炒瘦肉的火候太小，肉絲非常容易粘在壹起，也容易粘鍋。所以要用快炒的形式炒豬肉。
第四步:肉絲翻炒變色後，不需要撈起。就把韭菜倒入鍋裏，快速翻炒。韭菜差不多破掉大概需要1分鐘。我們在鍋裏加入適量的食用鹽和醬油，再次翻炒，壹份美味的韭菜炒肉絲就完成了。
以上就是今天和大家分享的韭菜炒肉絲。有兩種方法可以避免油炸韭菜和枯萎:
第壹點，我們炒韭菜的時候，壹定要掌握好火候。如果要炒人氣，不用炒太久。炒韭菜大概需要1分鐘。
第二點，我們炒韭菜的時候，不能先放調料，再加適量的鹽和醬油翻炒，直到韭菜被切掉。很多人不知道韭菜也含有豐富的營養成分。韭菜含有豐富的蛋白質、礦物質、鐵、磷等微量元素，具有祛寒強身的作用。所以我們平時多吃韭菜，不僅好吃，而且營養豐富。