廣式月餅和普通月餅有什麽區別？

廣式月餅是中秋節月餅的壹種形式，是中國南方，尤其是廣東的壹種傳統民間食品。廣式月餅之所以享譽世界，最基本的還是在於其選料和制作技藝的精湛。它們的特點是皮薄柔軟，色澤金黃發亮，造型美觀，花紋精美，圖案清晰，包裝精美，攜帶方便。它們是中秋節和中秋節晚上送給人們的好禮物。廣式月餅分為鹹和甜兩大類。月餅餡料的選擇非常廣泛。除了芋頭、蓮子、杏仁、李子、桃仁、芝麻外，還有鹹蛋黃、叉燒、燒鵝、香菇、凍肉、糖冬瓜、蝦皮、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達二三十種原料。近幾年發展到用菠蘿、榴蓮、香蕉甚至鮑魚、魚翅。廣式月餅中，蓮香樓、廣州酒家、攀西酒家、陶陶居、大三元、曲甜餅等幾個名家制作的月餅最具代表性，其產銷量也比較大。這些著名的月餅，不管是甜的還是鹹的，是肉的還是素的，都是又甜又軟的。吃後會留香難忘，享譽海內外。比如蓮香樓的蓮子月餅，陶陶居的“上個月”，大三元的“五仁臘月”，在港澳和東南亞國家和地區早已家喻戶曉。蓮香樓生產的月餅自1982首次銷往美國，現已打入歐美國際市場。65438-0989年，蓮香樓“雙黃連榮躍”、“五仁臘肉月”、陶陶居“五仁臘肉月”榮獲商務部全國餐飲業優質產品評比“金鼎獎”。現在的廣式月餅既有歷史悠久的傳統產品，也有滿足不同需求的創新產品，如低糖月餅、低脂月餅、水果月餅、海鮮月餅等。，分高、中、低檔，各有所需，老少皆宜，越來越受到國內外食客的青睞。相信嘗過廣式月餅的遊客，壹定會留下美好的回報。廣式月餅的主要品種有:白蓮心月餅、烤腸月餅、純蓮心月餅、單黃蓮心月餅、單黃蓮心月餅、蛋黃白豆沙月餅、蛋黃白蓮心月餅、蛋黃豆沙月餅、蛋黃菠蘿月餅、蛋黃蓮心月餅、蛋黃鮮冬蓮心月餅、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙月餅、菠蘿精品月餅。66.蓮蓬月亮、玫瑰豆醬月亮、七星伴月、奶油椰絲月亮、禮品月亮、迷妳月亮、李、雙黃蓮月亮、雙黃蓮月亮、懶人烤雞月亮、水果月亮、額爾威、三蛋白蓮蓬月亮、三黃蓮蓬月亮、香檳酒月亮、鮮花月亮、武