首先我們來看看啤酒辣雞的做法:
材料:
麻雞、油、鹽、胡椒、蒜、胡椒粉、姜、香菜、醬油、啤酒等。
步驟:
1.先將大蒜去皮拍松，生姜切片。
2.青紅椒洗凈，切成小塊。紅辣椒可以改善辣味，青椒可以增加菜肴的維生素。
3.青紅椒洗凈，切成小塊。紅辣椒改善辣味，青椒可以增加菜肴的維生素。
4.將雞肉用清水洗凈，剁成較大的塊，這樣吃起來才過癮。
5.將油倒入鍋中，放入花椒和姜煸炒。建議炒雞多加點油，這樣菜吃起來油而不柴。
6.將切好的雞肉倒入鍋中，打開爐子，用鍋鏟慢慢翻炒雞肉。
7.用油炒雞肉可以使雞肉更結實。
8.將雞肉炒至肉質緊實、幹燥、焦黃，加入醬油翻炒上色。
9.雞肉炒好後，倒壹瓶啤酒，不要加水。
10.蓋上鍋蓋煨。
11.燉至湯汁減少，撒鹽翻炒入味。
12.倒入切好的青紅椒和蒜瓣，快速翻炒。
13.翻炒至辣椒斷，然後關火，出鍋時撒上香菜。
以上主要介紹了啤酒辣子雞的做法。妳學會了嗎？妳可以自己做這道菜。接下來我想給大家補充壹些關於雞的知識。
如何選擇雞肉
買新鮮雞的時候，可以把雞的翅膀提起來。如果它奮力掙紮，雙腿合攏，鳴叫聲又長又響，有壹定的重量，說明雞是有活力的。此外，雞的鼻子幹凈無鼻水，頭羽細密，腳鱗有光澤，雞囊無積水，口中無白膜或紅點。不流口水的是健康雞。如果活雞被提起時掙紮，鳴聲短促嘶啞，腳伸而不收，肉薄而輕，則不健康，不宜購買。
雞肉的保存方法
1-2日，家裏可以讓服務人員宰殺新鮮的雞。如需長時間保存，可將裸雞表面水分擦掉，用保鮮膜包裹後放入冷凍室冷凍保存，壹般可保存半年。
以上是關於:“啤酒辣子雞的做法是最喜歡的開胃菜”，希望對妳有幫助。