蝦仁粥做法壹、火腿蝦仁粥
材料
米飯兩份，新鮮的刀額新對蝦250G(我和兒子只吃了壹半)，火腿30G，姜絲少許，蔥花少許，色拉油少許，鹽少許。
工作方法
1.將大米洗凈，放入水中浸泡半小時。往砂鍋裏裝滿水，用小火加熱。
2.蝦去皮留尾部，背部切開，火腿切塊。姜切絲，洋蔥切碎。
3.粥差不多稠的時候，加入火腿，煮壹會兒。
4.加入色拉油，攪拌均勻，然後加入姜絲和蝦仁，加鹽調味，蝦仁變色。吃的時候撒上蔥花。
做法二:田園蝦仁粥
材料
大米，鮮蝦，幹蘑菇，玉米粒，豌豆，生姜
工作方法
1.玉米粒和碗豆洗凈備用。
2.香菇用40度的溫水浸泡2小時，擠出水分，切絲。
3.鮮蝦去殼後去掉背部的泥線。撒上白胡椒粉、糖、姜絲腌制10分鐘。
4.將大米淘洗幹凈，鍋中加入適量清水，大火燒開，倒入大米，小火煮60分鐘。
5.先倒入香菇絲，煮5分鐘。
6.加入玉米粒和豌豆，繼續煮5分鐘。
7.最後倒入鮮蝦和姜絲，關火2分鐘，加鹽，雞精和香油調味。
做法三，橘子蝦粥
材料
“白蝦20只”、“1.5杯白米飯”、“1個小透抽”、“紅黃辣椒半個”、“遠誌丸4粒”、“1片蒜末”、“檸檬裝飾”、“清水適量”、“蝦殼蝦頭20個”。
工作方法
1:將800ml清水煮沸，加入雞湯塊，成為高湯備用。
2:先把蝦湯燒開，熱油鍋裏放入蒜末翻炒至蝦殼和蝦頭全部熟透(不然會有味道)。
3:加入高湯，煮20分鐘。
4:可以過濾成蝦湯。
5:燒熱油鍋，將剁碎的黃椒和紅椒炒香，然後放入洗凈的米飯和魚丸翻炒。
6:倒入全部高湯，燉至喜歡。喜歡港式粥的綿密感，所以煮的時間比較長。如果發現肉湯不夠，可以倒入清水中燉幾次。
7:白米飯煮到自己喜歡的味道後，加入蝦仁徹底瀝幹，煮1~2分鐘，然後出鍋享用。