生菜絲，材料:生菜，瘦肉，油，鹽，胡椒粉，醬油，澱粉。1，生菜去皮切絲，瘦肉切絲。2.生菜和瘦肉分別用鹽和醬油、澱粉和胡椒粉腌制。3、起油鍋，肉絲散開。4、肉絲變色時擠出水分的生菜絲。5、翻炒至生菜碎。小貼士:肉絲用醬油腌制，生菜用鹽腌制後擠出水分。都是鹹的，不用放鹽。
生菜煎蛋，食材:生菜、雞蛋、油、鹽、幹辣椒、青椒、姜、蒜。1，生菜去皮。2.用絲綢擦拭工具擦拭絲綢。3、青椒、幹辣椒、蒜瓣、生姜切碎備好。4.油熱後放姜，蒜香。加入青椒和幹辣椒。5.加入生菜絲翻炒。6.加入適量的鹽，把水炒壹下。7.當水被控制變幹時，敲入幾乎三個雞蛋。如果水太多，多煮，控制水分變幹。8、雞蛋快速翻炒，攤成餅，不要動，煎2分鐘。9.另壹面煎2分鐘，出鍋。我的技術不好，我做不出完整的圓圈。小貼士:生菜水分多，控制好雞蛋之間的水分！雞蛋可以先打散，放鍋裏炒。
幹煸豆豉和生菜。配料:生菜、幹貝、紅椒、油、鹽、醬油、豆豉、雞精、糖、香油。1.生菜去皮切絲，加入少許鹽腌制5分鐘，然後擠出水分。2.幹香椒和紅辣椒分別切絲。將洋蔥和姜切碎。3.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。加入豆豉炒香。4.加入幹香菜翻炒，加入少許鹽，繼續翻炒糖。5.加入生菜和紅辣椒翻炒。6.加入少許雞精翻炒。7.最後倒入香油。8.翻炒均勻後關火。小貼士:提前用少許鹽將生菜保存壹段時間，可以去掉壹些青味和水分，炒的時候不會產生水分。
生菜年糕，材料:生菜，年糕，油，耗油，醬油，豆豉。1.將年糕去皮或切開。2、生菜去皮切條。3.在鍋裏放油。4.加入生菜翻炒。5.放入年糕條。6、放點醬油。7.放蠔油。8、可以放少量開水，翻炒均勻。9.喜歡辣的就放點豆豉。10，翻炒均勻裝盤即可。小貼士:買條狀的炒年糕比較好吃。生菜的長度幾乎和年糕壹樣長。煎的過程中可以加入開水，這樣年糕好煮，不會粘鍋。
萵筍配果汁，材料:萵筍、枸杞、蜂蜜、水果寶、涼開水。1，生菜去皮切片。2.將水果放入碗中，倒入開水，加入蜂蜜制成果汁。3.將鍋裏的水燒開，取出生菜。4.用涼開水浸泡壹會兒，撈出。5.將果汁倒入生菜中。6.用枸杞裝飾壹下。提示:萵筍中的某些物質會刺激視神經，因此有眼疾尤其是夜盲癥的人不宜多吃。