相反，低筋面粉的顆粒細小，手感細膩。所以容易吸收空氣中的水分，所以容易結塊，也會讓面包面團吸收多余的粉末，所以不適合用作手粉。
以下是制作面包的方法:
蔥明王子沙拉面包
材料:大蔥、明太子醬、高面粉250g、糖20g、鹽0.8茶匙、酵母2.5g、奶油12g、牛奶60g、開水10g、老面條20g、沙拉醬20g、巴西粉20g、芝士片1。
練習步驟:
1:除奶油外，其余材料依次放入面包機:面團-牛奶-水-糖-鹽-面粉-酵母，攪拌5分鐘，然後加入奶油攪拌15分鐘，將面團放入鋼板中(底部略上油)，在面團表面噴水，放入烤箱，放壹碗熱水40分鐘。
2.第壹輪結束後，將面團分成四小塊，揉圓放松15分，然後每個面棒呈長方形，鋪上兩小塊芝士，呈橢圓形，中間切深，做第二輪50分鐘。
3.烘烤前，在蛋液上刷壹點蔥。烤10分鐘後，拔出來切。鋪上明太子沙拉醬，撒上羅勒粉。繼續烘烤8分鐘。奶酪會開始噴出來，它會和明太子結合。
4:180 18分鐘烤，刷明太子醬。
大蔥的營養價值:
1.洋蔥含有蛋白質、糖、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂和揮發性成分。
2、洋蔥性溫，味辛，具有散寒、健胃、化痰、殺菌、益肺通陽、發汗解表、通乳止血、止痛愈合的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便秘等癥；洋蔥獨特的辣味來自揮發性硫化物大蒜素，可刺激胃液和唾液分泌，增加食欲。
洋蔥中含有大量特殊的微量元素硒，具有防止人體細胞衰老的作用。蘋果酸和磷酸糖能興奮神經系統，刺激血液循環，促進發汗，增強消化液分泌，刺激食欲。洋蔥中含有的多種礦物質和維生素能促進發育，有益健康；大蒜素能殺滅細菌，抑制亞硝酸鹽的形成，有壹定的抗癌作用。
牛奶的營養價值:
1.牛奶中含有豐富的維生素A，可以防止皮膚幹燥暗沈，使皮膚白皙有光澤；
2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚新陳代謝；
3.牛奶中的乳清可以消除黑色素，預防各種色素沈著引起的斑點。