原料:西蘭花100g，蝦50g，蔥20g
調料:色拉油8g，鹽2 g，胡椒粉2 g，雞粉2g，香油2g，蒜末5g；
練習:
步驟1:將西蘭花的粗莖去掉，分成小朵；用開水焯壹下，然後用冷水沖壹下，撈出瀝幹。
第二步，洋蔥切絲備用；
第三步，將色拉油和蒜末放入鍋中，用小火煸出香味。加入西蘭花和蝦，中火翻炒，放入洋蔥，用鹽、胡椒粉、雞粉和香油調味。
大蒜和西蘭花的方法
材料:西蘭花1朵，蒜5瓣，鹽1湯匙，雞精少許，色拉油適量。
1，將西蘭花掰成小朵，洗凈瀝幹水分(西蘭花的莖幹可以做別的)，大蒜切成蒜末。
2.鍋中倒入適量的水，燒開後加入少許色拉油(可以讓西蘭花變綠)，將西蘭花倒入水中煮3分鐘左右(不要煮軟)。
3、洗鍋，倒入適量色拉油，蒜末翻炒；翻炒焯過的西蘭花。
4.加兩勺水炒西蘭花，加鹽、雞精調味，關火；用大碗把西蘭花的頭洗下來整理壹下，盡量還原成花的排列。
5、用盤子在碗口處向後扣；按住盤子，把碗翻過來(快)
6、把碗挪開，這樣盤子中間就是壹個完整的西蘭花了！把剛剛炒好的西蘭花的汁和蒜末倒在花上，ok！
孜然肉末西蘭花
配料:西蘭花、孜然
輔料:洋蔥、肉末、醬油、料酒、糖。
做法:1)西蘭花(不是很碎，指甲蓋大小)切碎，洋蔥切丁。
2)鍋中熱油，放入蔥末，炒香，放入肉末，炒至變色，放入醬油，放入料酒去腥，放入少許糖調味，放入鹽，放入孜然粉，炒西蘭花，出鍋。
特點:這道菜營養豐富，味道鮮美。
健康提示:燙西蘭花的時間不宜過長，以免失去其細嫩酥脆的口感。
蘑菇和西蘭花
材料:新鮮西蘭花500克、香菇8朵、鹽、味精、胡椒粉。
練習:
1，西蘭花洗凈，適當切塊；香菇用熱水泡軟，洗凈瀝幹水分。西蘭花和蘑菇同時放入沸水中焯壹下，立即取出待用。
2.鍋裏燒熱油，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精、胡椒粉，炒勻。
食物特點:美味爽口。