(1) 1蘿蔔、2個雞蛋、100g面包糠、適量面粉、少許豆粉、1勺醬油、1勺蠔油、5g鹽、適量食用油。
(2)選壹個白蘿蔔，洗幹凈，切去頭尾，以及那些皮不好的地方，證明包裝好的蘿蔔沒有黑點和傷痕，然後扔成絲。
(3)把絲再剁壹遍，切的不要太多。壹點五谷更好吃。
(4)撒鹽，腌制蘿蔔。
(5)腌制蘿蔔時，將洋蔥洗凈，切塊。
(6)將蘿蔔腌制壹會，撈出蘿蔔擠出水分。
(7)將兩個雞蛋、壹勺油耗、壹勺醬油、蔥花、少許食用油放入榨好的蘿蔔中。
(8)將餡料攪拌均勻。
(9)倒入面包屑，再倒入壹些面粉和豆粉，面粉和豆粉的比例為2:1。
(10)再攪拌均勻，朝壹個方向攪拌，增加粘度。攪拌到蘿蔔不散開，就好了。可以手工做小丸子，炸出來的丸子是圓形的。
(11)手裏抓壹把餡，然後從老虎嘴裏擠出壹個小肉丸，用勺子挖出來，放油鍋裏炸。
(12)將油加熱至五成熱，準備小火，將蘿蔔丸子放入鍋中。
(13)炒丸子，要用小火慢慢炒丸子。火太大，油溫過高，外皮發黑，內核不成熟。
(14)丸子炸至金黃色後即可烤制，外皮金黃。清除排放油。
2、炸蘿蔔丸。
(1)蘿蔔2根，胡蘿蔔2根，大蔥1根，香菜6根，面粉適量，五香粉3湯匙，雞蛋2個，花生油2湯匙，鹽適量，雞精適量。
(2)紅綠胡蘿蔔切絲焯水。
(3)將燙過的蘿蔔絲晾幹，放入香菜段和其他配料中攪拌均勻。
(4)將食材做成小碟子，放入油鍋。
(5)壹個精致的小蘿蔔丸子做好了。
3、簡單快捷的蘿蔔丸子。
(1)胡蘿蔔半根、白蘿蔔三分之壹、青蘿蔔三分之壹、胡蘿蔔三分之壹、香菜碎適量、洋蔥碎適量、雞蛋1湯匙、面粉1湯匙、澱粉1湯匙、鹽半茶匙、十三香半茶匙、胡椒粉少許。
(2)蘿蔔擦。加壹點鹽攪拌均勻，這樣炒出來的蘿蔔就不會很硬了。倒出加了鹽的蘿蔔水，放入蔥花和香菜翻炒均勻。
(3)加入壹個雞蛋，攪拌均勻。
(4)加入65，438+0大勺面粉和65，438+0大勺澱粉，使炸好的殼酥脆，涼了就酥了，不塌，攪拌均勻。
(5)手工制作丸子，分布在熱油中炸制。
(6)邊緣金黃就可以翻過來了。
(7)煎至兩面金黃，即可出鍋。