材料
南瓜200g，糯米粉1，約100g碗，糖油2湯。
工作方法
1.南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸軟。
2.將蒸熟的南瓜放入鍋中，壓成糊狀。加入糖，攪拌均勻。糖的量可以根據自己的口味增減。
3.將糯米粉放入盤中，與南瓜泥拌勻(切記不要加水，南瓜泥已經含有大量水分)，揉成幹面團。個人經驗表明，面團太濕太軟不容易成型粘鍋。
4.將面團分成十份，每份揉成壹個小球，然後輕輕壓平成蛋糕坯。
5.油加熱後，將餅坯放入鍋中，用小火慢慢煎至略鼓，比原來略大。註意翻過來，避免燒掉。將兩面煎成金黃色，即可食用。
南瓜餅做法2，
材料
“熟南瓜200克”、“低筋面粉150克”、“奶油35克”、“糖20克”
工作方法
1:將南瓜蒸幹水分，趁熱壓成泥狀，拌入奶油和糖拌勻，再分次加入過篩的低筋面粉拌勻。
2.將面團放入塑料袋或保鮮膜中，冷藏1小時。
3:取出棒切成0.5cm的薄片，用滾筒刀或小刀切成條狀，放在烤盤布或烤紙上，用叉子戳孔，放入預熱烤箱180℃烤20分鐘。
南瓜餅做法3
材料
“南瓜醬240g”、“糯米粉150g”、“低筋面粉50g”、“糖粉20g”、“芝麻3-4湯匙”。
工作方法
1:南瓜去皮去籽，蒸熟，壓成泥狀，放涼備用。
2:在大碗中加入糯米粉、面粉、南瓜醬，揉成面團，直到不粘手為止(面粉的量可以自己調節)。
3:加入糖粉將面團揉勻，分成八小塊，揉圓壓平，壹面抹壹點水，加入芝麻。
4:鍋裏放油。
5:將芝麻面朝下的南瓜餅用小火煎至芝麻香，約分鐘。
6:翻面加水，不要超過餅的高度，以免芝麻脫落。蓋上鍋蓋，給煎餅澆水，直到水幹了，再出鍋。
7:反面看起來有點像油炸香酥面。
南瓜派方法四
材料
1.半個南瓜
2.面粉可選(只要揉好的面感覺舒服就行)
3.紅豆餡還是芝麻餡(也可以自己決定)
工作方法
紅豆餡做法:先將紅豆放入高壓鍋中煮熟，搗成泥狀。
1.用高壓鍋將南瓜煮熟，去皮，搗碎。倒入面粉，攪拌均勻。
2.將混合好的面粉揉成圓形，壓平。加入紅豆餡揉成圓形壓平。
3。把煮熟的食物放在鍋裏煎壹下就可以吃了。
小貼士:(可以用同樣的方法把南瓜換成紫薯、抹茶粉(不用煮)等等，這樣顏色會好看壹些。也可以試試別的。)
南瓜餅練習五
材料
蒸南瓜泥、糯米粉、面包屑
工作方法
1.熟南瓜泥和糯米粉混合。
2.揉成面團。
3.分成小塊，籠蒸。
4.把它放在壹個塗油的盆裏，冷卻。
5.揉成長條，分成大小相等的胚胎。
6.把胚壓平，裹上豆瓣醬。
7.將面團壓成煎餅形狀，裹上壹層面包屑備用。
8.將鍋加熱，瀝幹油。將南瓜派用小火煎至兩面變黃。