但是從往年的經驗中可以看出，有很多朋友會買壹些大閘蟹回家，帶回家就會發現大閘蟹死了。那麽大閘蟹死了還能吃嗎？大閘蟹死了多久不能吃？
下面為大家講解壹下。
大閘蟹死了多久不能吃？
大閘蟹壹旦死亡了以後就不能食用了，盡管是剛死的，因為它含有的蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，而且隨著閘蟹死亡時間越長，這種物質會越來越多，吃了會導致中毒，所以這種情況下是不可以吃大閘蟹的。
吃了死的大閘蟹會怎麽樣？
1、中毒
大閘蟹是腐食性的，經常會食用壹些死去的動物屍體，因蟹體外含有壹些細菌、致病菌等物質，所以在它瀕死或死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。
組胺為壹種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。所以人食用會導致中毒或過敏。
2.腹瀉
大閘蟹死亡之後，體內的細菌會快速入侵大閘蟹內部。而大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪，會加快入侵的細菌快速滋生，食用後容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。
如何判斷大閘蟹的死活？
1、看眼睛
大閘蟹大多都是捆綁著來到妳的身邊，無法判斷是不是活的，這個時候，妳可以筷子敲壹下大閘蟹的頭，或輕輕觸碰壹下它的眼睛。觀察是否會眨動，會眨動的就證明是鮮活的。
2、吐氣泡
將大閘蟹放入盆中，或是用水打濕它的嘴巴，看它是否會吐泡泡，如果會吐泡，就證明它是活蟹。
3、看蟹爪
碰蟹爪，可以稍稍用力將最細的部分掰直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。
4、是否走動
可以將捆綁大閘蟹的繩子解開，動壹動它，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹還是活的。