是的。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。
1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是壹種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
3、補氣血、調血糖。中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有壹種叫“鱔魚素”的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在壹定程度上使血糖降低。
4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
5、美容養顏。鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能緩解各個臟器及皮膚的衰老，有很強的養顏美容效果。
擴展資料：
黃鱔既是佳肴，又有藥用價值，始載於《山海經》，又在《名醫別錄》中被列為藥膳上品。鱔肉有補心、肝、脾、肺、腎、五臟元氣及精血的功效。
民間常以鱔魚血治面部神經麻痹所引起的歪嘴巴病，鱔皮可治婦女乳核硬痛，黃鱔中提取的“黃鱔色素”還有降血糖和恢復正常調節血糖的作用。而鱔頭燒灰送服，有止痢、消渴、化食之功能；鱔頭和蛇頭燒灰和酒服，能治小腸痛。
每年春末至初秋是黃鱔上市的旺季，端午佳節期間，黃鱔賽過人參；小暑前後最為肥美。黃鱔肉質細嫩，鮮美香甜，營養價值高，歷來是筵席上的佳饌。
人民網——強記憶補氣血增強免疫力 經常吃黃鱔有5大功效
人民網——亦藥亦食話黃鱔
百度百科——黃鱔