原料
粘米粉200克，雞蛋2個，牛奶250毫升，葡萄幹，白芝麻。
調味品
糖50克，酵母粉3克。
工作方法
第壹步:將200克粘米粉倒入碗中，打入兩個雞蛋，倒入50克白糖和3克酵母粉。白糖根據妳喜歡的甜度增減。
第二步:倒入250克純牛奶，邊倒入邊攪拌。天氣冷的時候可以把純牛奶加熱成溫牛奶再倒入攪拌，有利於米漿的發酵。
第三步:將粘米粉攪拌至粘稠無顆粒。
第四步:蓋上米糊，做兩倍大。
第五步:準備適量葡萄幹，倒入清水中清洗幹凈。洗凈瀝幹水分，放入碗中備用。
第六步:將米漿弄醒，倒入洗凈的葡萄幹，然後用筷子攪拌排出氣泡，再將葡萄幹和米漿充分攪拌均勻。
第七步:準備壹個圓形平底盤子，在盤子底部刷上食用油，然後倒入攪拌好的米漿，蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。
第八步:在米漿上撒壹些熟芝麻，看起來很好吃。
第九步:將盤子放入蒸籠，蓋上蓋子蒸40分鐘後再燉5分鐘。壹定要把發糕蒸透，才不會粘牙。
第十步:是時候把蒸好的年糕拿出來，放涼壹點。這時候蛋糕的體積是原來的兩三倍，涼了也不塌，說明很成功。
第十壹步:稍微冷卻後，用手壓著邊緣松開，然後用刀切成小塊，享用美食。
米發糕做好了。幾分鐘就能學會。它蓬松、柔軟、香甜可口。加入了雞蛋、牛奶和葡萄幹，使發糕更加營養美味。以後想吃就不用在外面買了。可以當早餐吃，也可以當零食吃，特別適合老人和小孩。喜歡的朋友可以試試！
提示:1第壹次需要把米糊發酵到兩倍大小。如果發酵時間過長，米糊就會發酸。攪拌均勻後，可以第二次喚醒20分鐘。如果第二次發酵時間過長，蒸餅會塌。
2蒸年糕最好用圓的或方的、底寬的盤子，這樣可以大大縮短蒸年糕的時間，而且要蒸夠時間，不然沒熟就粘牙了；用手按能馬上反彈，說明熟了。