挑壹個看起來像狼牙棒的，還有小山升起來。山越多，肉越多。
如果殼開了壹點，就熟了。比較甜，比較好吃，但是殼不要開太久。如果煮過頭，就會腐爛。
2.榴蓮的種類很多，包括金枕、葫蘆、鮑鯤等品種。
凸起越多，裹漿越多，顏色越深，越熟，嗅根氣味越濃郁，越香甜。
3.選個大的，就像西瓜，壹般吸收的營養比較多，所以壹般都比較甜，要數突出來的勺數。當然是越多越好，肉肉的越顯眼，反正是最醜的那種！
4.選擇黃色的，不要綠色的。黃色的壹般是熟的，暗黃色的甚至棕色的都不好看，但是只要符合第2點以下的要求。
5.選有裂紋的，有裂紋的好。壹是說明它夠熟，二是妳能聞到它夠香。那種香味，箭壹般沖進妳鼻子裏的時候，才是最好的。但是，也要註意酒精的氣味。如果懷疑有酒味，說明放了很久了。不要買。第三，可以看殼薄不薄。第四，可以看是濕還是幹，是濕還是幹。
榴蓮是丘陵形狀的最佳選擇。榴蓮的外殼變黃，刺有點軟，最好微裂(自然開裂)，外殼散發榴蓮香味。紙漿可分為“幹包裝”和“濕包裝”。買榴蓮壹定要看表面的刺的密度。刺不那麽密，肉比較厚。還要看顏色深淺，太深了，就太熟了；太淺，是不成熟。宜深不宜淺。選擇“幹包”，“幹包”清爽甜而不膩，“濕包”不清爽不膩。
榴蓮應該選擇黃色中帶金色，有輕微裂紋的。聞壹聞裂開的嘴，味道很濃。如果妳往裏面看，黃色的肉是不會錯的。另外，如果沒有裂縫，就用手握住相鄰的兩根刺，讓它們稍微動壹下，熟悉壹下。但是把它帶回家，在室溫下放幾天，直到它裂開。
當然，果肉柔軟可口。如果不夠軟或者不能壹次吃完，可以壹個壹個用保鮮膜包起來冷凍。冷凍後的榴蓮會比以前軟壹些，但味道還是很濃。
榴蓮要挑:刺比較大的那種，殼淺黃色，嘴裏有壹點縫隙聞起來比較重的那種。
(大指甲，歪嘴，馬頭。就是指甲要像桃子壹樣又大又歪，壹看就是猴子的臉。這種榴蓮壹般都是肉質的，聞著香味基本就是好榴蓮了。大釘子，歪嘴，馬頭——叫大釘子，味道很重。小壹點的是金枕頭，比較清爽甜美。包子很多，肉也很多。)