挖野菜的時候註意就好，不是所有的野菜都適合吃。有些野菜營養豐富，但有些野菜含有毒素，不適合食用。如果妳不小心吃了這些有毒的野菜，就會引起食物中毒。
天南星
薺菜是最常見的野菜，春天挖薺菜也是很多人都會做的事。不過挖薺菜的時候，有壹種野菜有點類似薺菜。它是天南星科。天南星科植物的葉子看起來像薺菜，但天南星科植物不能食用。天南星的根莖和葉中含有腐蝕性毒素，對皮膚和粘膜有刺激性，引起舌和咽的燒灼感和腫脹感，粘膜糜爛，嚴重者窒息和呼吸停止。
龍葵
龍葵長得有點像藍莓，有人會摘著吃，但龍葵不是藍莓。龍葵的果實是可以食用的，但龍葵的葉子中含有大量的龍葵堿，對胃腸粘膜，特別是對呼吸系統和中樞神經系統有強烈的刺激性和腐蝕性。龍葵中的龍葵堿需要在沸水中焯壹下才能被破壞。為了健康，建議大家盡量避免食用龍葵。
毒芹
芹菜是壹種老少皆宜的蔬菜，膳食纖維含量也比較高。事實上，鐵杉的外觀類似於芹菜、胡蘿蔔和茴香等可食用植物。將鐵杉誤認為水芹的事故時有發生，往往導致死亡。弓形體素能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。它的根毒性最大，吃了之後手腳冰涼，四肢麻痹，嚴重的會導致死亡。
曼陀羅
曼陀羅在武俠小說裏經常見到，房間裏壹盆曼陀羅會讓人產生幻覺。曼陀羅長得有點像秋葵，花開的時候有點像百合。其實曼陀羅是世界十大毒藥之壹，對人體的毒性相當大。誤食其漿果會出現頭暈、頭痛、走路不穩、煩躁、手腳舞動等癥狀。
老工銀
老公銀，這個名字有點吸引人。老公銀又叫蛇床子和野胡蘿蔔。剛長出來時類似青蒿，長大後又像胡蘿蔔，所以又叫“野胡蘿蔔”。老工銀的幼苗沒有味道，但是長大後味道很難聞。如果不小心吃了老公的銀，中毒癥狀和毒芹相似，並伴有紫外線敏感，攝入過多會導致呼吸衰竭而死亡。
春天采摘野菜的時候可以品嘗到野菜的美味，但是挖之前壹定要看清楚。對於不熟悉的野菜和不熟悉的野菜，最好不要碰它們，更不用說吃它們。采摘野菜的時候，也要註意環境。不要在路邊挖野菜。不僅灰塵多，細菌也多。如果不清洗幹凈，直接吃可能會引起腸胃不適。