豬腦子大家都吃過嗎，其實它的味道還是很鮮美的哦，只是覺得它的長相很難看，所以很多人都不喜歡吃，其實它具有以形補形的好處。可以有補腦活血化瘀的作用，那麽如何吃呢，當然是下面介紹的豬腦湯了。
豬腦湯
原料：
豬腦1個，天麻10克，石決明15克。調料：做法：將山3味同放鍋中，加水適量，以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。特性：平肝潛陽。適用於肝陽頭痛、頭暈脹痛、心煩易怒、睡眠不寧等癥。提示：食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。
材料:
鮮豬腦、天麻燉料壹包,生姜少許、精鹽、胡椒粉、雞精,冰糖各適量。
做法
1、將豬腦血筋、碎細骨用牙簽調幹凈，並漂洗去血汙，。
2、豬腦焯水,天麻燉料用水泡浸並清洗幹凈。
3、燉盅加入豬腦、天麻燉料,生姜，燉50分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉,冰糖調味即可。
豬腦湯可以有效地幫助我們去瘀血，補腦健腦，是人們爭相會購買的壹種食材，豬腦湯的制作雖簡單，但是添加的中藥或保健藥材則是比較關鍵的，因為治療相互的搭配，那麽才可以更加有效地發揮保健功效，然後幫助我們活血化瘀，健腦補腦，擁有壹個更加健康又美麗聰明的頭腦，也適合腦痹型冠心病患者食用。所以說經常吃豬腦的話可以有補虛補腦的作用，對於用腦比較多，或者是白領們來說是不錯的營養的選擇，但是也要註意的是含有的膽固醇的量是比較多的，所以在食用的時候壹定要註意它的攝入的量，不能壹下吃太多的哦。
上面介紹了豬腦湯的具體的做法和它的營養價值，大家也都有所了解了吧，是很有養生作用的食材，具有健脾養胃的功效，而且還可以補血補腦，以形補形健腦活血，可以補氣養血，而且還很容易吸收和利用哦。