所需材料:中等大小胡蘿蔔1根，鹽適量，食用油10g，普通面粉和細玉米粉適量。
具體做法:
第壹點:腌制十分鐘。
先將胡蘿蔔洗凈去皮切成細絲，加入適量鹽，攪拌均勻腌制十分鐘左右。如果對自己的刀工不滿意，可以用絲巾代替小刀。操作快速且均勻。我用絲綢擦拭器的細絲。鹽的量可以根據妳平時拌的蔬菜量來定。
將普通面粉和玉米粉按照1:1的比例混合均勻。壹次不要混太多。如果不夠，在用的時候再混合就來不及了，以免過剩。如果沒有細玉米粉，也可以全部用普通面粉。
十幾分鐘後，把胡蘿蔔殺死的水倒掉，再把胡蘿蔔裏多余的水擠出幾次，放在另壹個幹盆裏搖壹搖，加壹點食用油拌勻，盡量讓每根胡蘿蔔上都有油。這是清根松條的關鍵。
第二點:混合10克油。
分次加入少量混合面粉，攪拌均勻，直至呈根清條松的松散狀態，如圖。
第三點:分幾次拌入少量混合面粉。
把蒸鍋裏的水燒開，轉小火，然後把蒸鍋和籠布放在上面，把拌好的胡蘿蔔絲平鋪在上面，蓋上蓋子，轉高火5分鐘。
第四點:大火蒸5分鐘。
第五點:熱風排盡，動筷或雙手搖盆，使根部松散，線條清晰。
裝盤食用，線條清晰，根根松散，不粘不膩，可直接食用，略帶鹹香甜味。我喜歡這種清爽的味道。我也可以把大蒜搗碎，放點醬油，滴點香油等調味品。喜歡吃辣的朋友也可以倒點辣椒油來豐富它的味道。
需要註意的要點:
1.之所以調成小火，是因為在蒸籠墊籠裏鋪胡蘿蔔絲時，蒸汽量會減少，不燙手。
2.壹定要等水開了再把蒸籠放在筐布上，否則在用冷水燒開水的過程中，蒸籠和筐布上必然會有蒸汽液化的水，影響胡蘿蔔絲的松散效果。
3.胡紅布絲鋪好後，蓋鍋的時候檢查壹下裏面有沒有水，有就晾幹。
4.大火蒸，看時間，5分鐘，不長。
5.胡蘿蔔絲不要鋪得太厚。我會蒸兩次兩個中等大小的胡蘿蔔。