1.酒店廚房設計方法有哪些？
1，酒店廚房通風的設計方法，大家應該都知道，最重要的是保持廚房的清新。但在排出廚房主要油煙的同時，也不能忽視烤箱、烘箱、蒸箱、蒸鍋、蒸汽消毒櫃、洗碗機等產生的汙染氣體和廢氣。，並確保所有煙霧不會擴散並停留在廚房區域。
2、酒店廚房的廚房明廚、明檔的設計方法。餐廳設計是餐飲業發展的最終產物。在設計明廚亮檔時，壹定要註意通過設計增加餐廳的油煙、噪音和有礙觀瞻的場景。有些只適合制作最後階段明廚設計的展示，實在沒必要講全。
3、酒店廚房設計方法當廚房在用水時。大部分廚房在設計水槽時，如果設備不好，廚師就得跑很遠的路去找水池，忙起來很難兼顧清潔，廚房的衛生也很難被信任。廚房明溝是廚房汙水排放的重要渠道。但是有些廚房太淺，或者太粗糙，或者沒有高低差，或者沒有有機聯系，會使廚房與水或土地相連，或者會有臭味，廚房很難幹燥幹凈。
4.酒店廚房設計方法輔助設計是為了完成餐飲設施。輔助設計主要是指餐飲功能的劃分，既不能視為直接服務客人就餐消費的餐廳，也不能視為制作菜肴的廚房。但是如果沒有這些設計，餐廳可能看起來很俗，甚至很吵。
5.酒店廚房設計方法準備室是準備飯菜的工具，我們要準備飯菜。傳統餐飲管理復雜設計的時間和設備沒有引起重視。所以出現了很多餐廳充斥著汙濁的煙霧和汙濁的空氣，飲食服務被忽視的現象。
二，酒店廚房設計的註意事項
1，裝修廚房的時候，廚房的照明是我們首先要註意的，因為廚房的照明很實用。這裏的實用性主要是指在爐內烹飪時要有足夠的照明來把握菜肴的顏色；案板也要配強光燈，有效防止刀傷，追求刀工精細；蔬菜和荷花上方要有足夠的燈光，有效減少雜草混雜流入餐廳。廚房照明不壹定要像餐廳那樣豪華、優雅、有序，但它的功能是我們必須重視的。
2.廚房地板對廚房裝修也很重要。廚房的地板設計和材料選擇壹定要記住，慎重決定。在選擇新穎實用的防滑地磚之前，使用紅鋼磚還是壹個不錯的方法。
有關於酒店廚房設計的知識，邊肖會給妳介紹。現在，對於酒店廚房設計，妳掌握了嗎？