第壹，豆沫
1，切豆腐泡開口。
2、肉沫炸變色。
3.加入蒜末和小米。
4.加入1湯匙生抽、蠔油、半生抽、糖。
5、翻炒，加入1碗水。
6.倒入豆泡，燉2分鐘。
7.加入水澱粉。
8.翻炒片刻，放入蔥花。
二、風味茄子
1，1勺陳醋。
2、3勺醬油。
3，1湯匙糖。
4.攪拌均勻。
5.將茄子切成兩半，去掉中間的核。
6、2勺水抓勻。
7.3湯匙澱粉和1湯匙面粉。
8、抓拌均勻，均勻塗上粉。
9.熱油，在鍋裏炸(先炸再翻面)。
10，炸至金黃酥脆。
11.用油炒蒜末和幹辣椒絲。
12，倒入調好的果汁。
13，攪拌煮10秒。
14，放入炒好的茄子炒勻。
15，加入香菜翻炒均勻。
第三，香辣魚塊
1，蔥/姜/料酒，抓勻腌制壹晚。
2.清潔並擦幹水。
3、鍋裏炸的六成油溫魚。
4.煎至兩面金黃。
5.將姜、蒜、小米、辣椒、辣椒面放入熱油中。
6、少許豆豉、蠔油。
7.兩勺酒糟。
8.炒香，炒紅油。
9.酒糟魚既可以當飯吃，也可以當點心吃。
四、辣椒雞腿肉
1，雞腿切塊。
2.將鍋放入冷水中，煮酒後撈出。
3、爆香蔥、姜、蒜。
4、加入壹塊火鍋底料，翻炒後加入雞腿。
5.加入1湯匙生抽、老抽、蠔油。
6.加壹碗水，燉15分鐘。
7、加入青紅椒翻炒均勻，出鍋！
五、蒜薹炒肉
1，肉絲壹勺醬油壹勺料酒。
2、醬油壹勺，澱粉壹勺。
3.炒勻，將肉絲倒入油中翻炒。
4、蒜末小米辣香，放入蒜苔翻炒。
5.倒入肉絲翻炒均勻，加入少許鹽。
6、翻炒均勻，記得多準備米飯。
六、炒白菜
1.調料汁:1大勺醬油，2大勺陳醋，半勺蠔油，糖。
2、適量雞精和鹽，攪拌均勻備用。
3.在熱油中加入蒜末，翻炒幹辣椒。
4.倒入洗凈的白菜翻炒至軟身。
5.倒入果汁。
6、翻炒均勻。
七、蒜蓉黃油蝦
1，蝦仁，加辣椒粉，料酒，鹽。
2.蝦仁少倒點油，翻炒至變色。
3.倒入大蒜和幹辣椒翻炒。
4.加入壹塊黃油，煎至融化。
5.最後加入半勺料酒和糖攪拌均勻。
6.撒點黑胡椒和香菜，就可以吃了。
八、清炒四季豆
1.醬料見文案。
2.青豆切絲。
3.炒蒜片。
4.炒四季豆。
5.倒入調味汁。
6、撒上幹辣椒翻炒。
九、幹鍋菜花
1，花菜在水裏撈出兩分鐘，油熱蒜末辣香。
2.加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
3.倒入花椰菜攪拌均勻，加入壹勺醬油。
4.將壹勺蠔油和半勺糖攪拌均勻。
5.加入青椒翻炒出鍋。