秋葵茶
當黃秋葵的豆莢開始老化時，可以直接切片，然後曬幹當茶葉。
材料:幹秋葵片，適量蜂蜜，開水。
練習:
1.取5-7片幹秋葵，放入杯底，用開水沖洗半杯，浸泡2-3分鐘，然後瀝幹水分，視為清洗秋葵片。
2.將杯子裝滿開水，蓋上杯蓋，沖泡15分鐘。這時候就可以喝了，也可以在茶水溫度稍微下降後加入適量的蜂蜜。吃起來很甜，很香，很好吃。
秋葵湯
秋葵不收獲的時候會在書裏曬幹。這種幹豆莢含有大量的種子，可以用來榨油，而外豆莢是煮湯的好調料。煮魚湯、雞湯、豬腳湯等肉湯時，可將豆莢壹起煮，增加風味和鮮味，也可加入少量冬瓜湯、海帶湯等蔬菜湯，使風味更濃郁。
黃秋葵籽油
黃秋葵的種子含有大量的脂肪酸，其中大部分是不飽和脂肪酸。成熟的黃秋葵可以用來榨油，出油率在20%左右。成品叫秋葵籽油，是市場上壹種很貴的保健油，價格在200元/斤左右。和其他植物油壹樣，可以作為食用油或調料，香味非常獨特濃郁。
秋葵是很多人喜歡吃的食物，但是有些秋葵很老很硬，可以硬著吃嗎？秋葵是大還是小？
秋葵是大還是小？
1，看頭像
秋葵越小越嫩，秋葵越大越老。老秋葵纖維多，裏面的籽又硬又澀，口感不好。壹般黃秋葵開花後3-5天最新鮮，長度約5-10 cm。
2.看看這些絨毛
秋葵表面有壹層薄薄的絨毛，這也是它新鮮的標誌。如果每個脊上的絨毛都很密就更好了，說明沒有擠壓。
3.看這顏色
鮮黃秋葵顏色對稱鮮亮，常見的青黃秋葵自然鮮綠。有點淡黃色的最新鮮，表面幹癟或褪色的不新鮮，顏色深而幹的就老了。
4.看外表
飽滿的秋葵，表面要平整無皺，沒有斑點和疤痕。如果秋葵表面有黑點，說明運輸過程中受損，品質受損，也容易腐爛。或者有蟲蛀痕跡的秋葵，裏面可能已經腐爛，不要買。