蘑菇可以生吃嗎？
1，有些蘑菇可以生吃
壹些新鮮的蘑菇可以生吃。吃之前，先把皮剝掉，然後清洗幹凈，倒壹些檸檬汁或醋。它們鮮嫩可口，和熟食的味道截然不同。如果妳喜歡，妳可以試壹試。但必須是人工培育的無毒蘑菇。比如市場上買的平菇，可以適量生吃。
食用菌無毒，但就是食用菌。如果不加熱，它們還是有毒的。所以蘑菇生吃前壹定要清洗幹凈。壹是表面的沈澱物需要多次低溫清洗消毒，以降低蘑菇的毒性。然後，在吃生蘑菇的時候，想吃的更有營養，最好配沙拉或者其他冷的副食。
2、涼拌蘑菇也好吃。
開始的時候，蘑菇要洗幹凈，切片。雖然是涼拌蘑菇，但還是要在開水中加壹點鹽，焯5分鐘左右。蔥、蒜、辣椒丁上油做調料，濾出香菇，加入調料拌勻，再加入壹些自己喜歡的調料。
3.盡量少吃生蘑菇。
雖然有些鮮蘑菇可以生吃，但野生蘑菇壹定不能生吃，因為是菌類成分，含有各種有毒的肽和堿。這些物質對人體危害很大，必須高溫加熱才能破壞。因此，如果生吃這些蘑菇，會引起中毒反應，嚴重者甚至危及生命，所以盡量生吃蘑菇。
關於生吃蘑菇妳應該知道什麽。
人工栽培的蘑菇鮮嫩可口。屬於食用菌。如果是生吃，應該買新鮮的蘑菇，切好澆上檸檬或醋，防止變色。生吃蘑菇既有益又有害。如果要生吃有益的蘑菇，就要吃沙拉等冷食副食。妳必須先確認蘑菇是否有毒，低溫、多重消毒後才能吃。
清洗蘑菇:蘑菇表面有粘液，泥沙粘在上面，不容易清洗。可以在水中放壹些鹽攪拌使其溶解，然後在洗之前將蘑菇在水中浸泡壹會兒，這樣沈澱物很容易被沖走；另外，洗蘑菇前，壹定要把梗底部含沙較多的硬蒂去掉，因為這部分即使用鹽水泡也不容易洗。