金桔，又名北京橙，是貴州省的地方傳統水果，栽培歷史已有350多年。金桔果實小，壹般每個重30至50克，有圓形、餅形、扁圓形等。果實顏色有橙紅色、橙紅色和朱紅色。果皮中油細胞明顯，有純正的芳香氣味。該品種坐果率高，果實分布均勻，密密麻麻地分布在樹冠內外，像壹個個紅色的小球，在深綠色葉子的映襯下格外耀眼。金桔果皮易剝，果肉易分離，汁細胞飽滿，水分充足。果肉呈櫻桃紅色和牛肉紅色，果實含糖量多，含酸量少。甜渣爽口，加工的蜜餞和果汁具有特殊風味。
中藥使用
別稱魯劇(漢書)、山劇(北湖錄)。金子彈(《溫州誌》)
)，又名:金彈橙(《尊生八記》)、金蛋(《趣味生活飲食譜》)。金桔(《歸田錄》)，又名羅敷(《甌江錄》)、奶桔(《尊生八記》)、奶桔(《花鏡》)、金絲小棗(《花歷百首》)、龍金桔、壽星桔。
來源是金桔、金彈等蕓香科植物的果實。
金桔和金壇的果實和花瓣中含有金桔苷，金桔果實的維生素C-80%存在於果皮中。
此外，同株金桔(韓彥直《橘錄》)(又名圓金桔)葉窄；柑橘果實圓形，果皮薄，有5 ~ 6個蒴果。也用作藥物。上述植物的根(金桔根)、葉(金桔葉)和種子(金桔核)也用於藥用，每壹種都有專門的文章詳細介紹。
功能:化痰止咳，理氣解郁。主治:肺衰竭、咳嗽咳痰；肝胃氣滯，胸脅脹痛，飲食減少。
大自然的味道酸甜辛辣，微溫。歸肺、胃、肝經。
用途:蜜漬、糖漬、生食、泡茶或煎湯。
應用示例1。金桔咀嚼，用於咳嗽咳痰，百日咳；肺寒咳嗽，可用開水沖服生姜。肺熱咳嗽，用蘿蔔榨汁服用。2.單用鮮金桔生或蜜漬，或與山楂、麥芽同煎。可用於食積氣滯、脘腹脹滿、飲食減少。3.金桔單獨用蜂蜜浸泡，或用佛手、代花用開水浸泡，加糖調味服。用於肝郁氣滯，胸悶或疼痛。