離春節只有幾天了。朋友們是不是要去買壹條草魚做壹頓好吃的年夜飯？除了雞肉豬肉鴨肉，魚肉其實也很嫩很好吃。讓我們來學習如何在砂鍋裏做草魚，這比在餐館裏做的更美味。
配料:草魚、蒜、姜、蔥、料酒、鹽、花椒粉、白胡椒、豆瓣醬、辣椒油、料酒、豆腐、平菇、白蘿蔔、幹辣椒、花椒、八角。
生產方法:
1，準備好的草魚，將它的魚鱗和魚內臟清洗幹凈後，用剪刀剪掉它的魚鰭和魚尾，然後將魚頭內的魚牙和魚喉全部去掉。
2.然後把剩下的魚血和魚肚子裏的黑膜全部清洗幹凈，這些都是魚腥味的來源。內外處理後，先用菜刀在魚頭和魚尾處切壹刀，但不要切掉。
3.然後壹邊拍打壹邊取出兩邊的腥線，然後切掉魚頭和魚尾，將魚身切成2厘米寬的魚塊，再用刀切成小塊。
4.將魚塊全部切好放入壹個大碗中，加入壹些溫水，將魚塊洗幹凈，瀝幹水分備用，然後我們會切壹些料頭。
5.將適量的大蒜切片，壹片姜切片，壹片蔥切斜段，全部切好後放入魚塊中，加半勺鹽，壹勺花椒粉，壹勺白胡椒粉，壹勺豆瓣醬，半勺辣椒油，少許料酒。
6.把所有的調料放好，攪拌均勻，讓每壹片魚都能裹上調料。完全掌握兩分鐘後，放在壹邊20分鐘。
7.然後準備平菇適量，海鮮菇適量，白蘿蔔半個。在這裏，妳也可以把它換成妳喜歡的配菜，撕成小塊，切成小塊，放在壹邊。
8.再準備壹塊豆腐，換刀切成厚薄適中的豆腐片，然後將食用油放入鍋中，用油熱將豆腐放入鍋中，中火煎至兩面金黃，撈出待用。
9.另起鍋倒入食用油，油熱時放入幹辣椒、花椒、八角，小火煸炒，放入蔥絲翻炒，然後平鋪在鍋底，將準備好的平菇、鮮菇、蘿蔔片放在上面，碼放平整。
10，然後將豆腐放入鍋中，最後鋪上提前腌制好的魚。待魚全部鋪開後，倒入汁液，再倒入壹瓶啤酒，蓋上蓋子，大火燒開後小火燜20分鐘。
11.時間到了，打開鍋蓋夾出蔥姜蒜，再撒壹點蔥，就可以享用了。這樣燉出來的魚塊鮮香可口。
好了，以上關於這道砂鍋草魚的做法分享到此結束。學完了，過年的時候做給家人吃。有菜有肉，喜歡的朋友可以試試。