(1)將四季豆厚厚的地削掉藍紫色的皮，留有皮備用。
(2)將來到皮的四季豆肥肉切小碎丁( 赤小豆尺寸)，用了約200克四季豆丁。
(3)將四季豆丁和肉餡用 肉丸子餡調味品調均勻，用筷子朝壹個方位用勁攪，攪至四季豆丁與肉及調味品徹底粘在壹起。
(4)炒菜鍋內放1.5壹茶匙植物油，輕輕地晃壹入鍋讓底鍋勻稱粘油，文火加溫，取 餃子餡壹團制成 肉丸子，當心放進鍋內，將八個肉丸子依次排序。
(5)竈頭開到低火，當聽見底鍋有煎肉的“吱吱作響”聲了，當心從鍋沿添加小半碗冷水，蓋上蓋子，像煎 生煎那般燜煮。
(6)待到水將要收濕，鍋中的豬肉丸子已縮緊成形。這時候把 肉丸子們挪到 砂鍋或深壹點的鍋內，放水與肉丸子表層齊平，放進 燉丸子調味品，也可依據本人愛好調好料汁的口感，文火燉至肉丸子軟熟就可以。
備註名稱：壹壹茶匙=15ml(table spoon)，壹茶匙=5ml(tea spoon)。
1.維護心腦血管病、抗壞血酸：四季豆含豐富多彩的維生素P，這類物質能提高組織細胞間的黏著力，提高毛細管的延展性，降低毛細管的延性及透水性，避免 毛細血管裂開流血，使心腦血管病維持壹切正常的作用。除此之外，四季豆也有預防壞血病及推動傷品痊愈的作用。
2.預防胃癌：四季豆帶有龍葵堿，能抑止消化道腫瘤的繁衍，針對預防胃癌有壹定實際效果。除此之外，四季豆也有取締癌熱的功效。
4.延緩衰老：四季豆帶有維生素E，有避免 流血和延緩衰老作用，常吃四季豆，可使血液中膽固醇水準不至於提高，對減緩身體衰退具備積極主動的實際意義。