壹、白蘿蔔粥的做法
方法壹
食材:1根蘿蔔、數米、適量鹽和油。
步驟
1.將蘿蔔去皮、切絲或切開，最好是紅蘿蔔或白蘿蔔。
2.切好的蘿蔔不要沖洗，炒鍋加油加熱。可以多放點油，放入蘿蔔，大火翻炒至香味撲鼻變色。如果有小蔥和蒜片壹起炒，味道會更好。
3.把炒好的蘿蔔，連同鍋裏的油(這也是為什麽要多放油的原因)，直接倒入洗好的米飯裏，加入熱水(壹定要)放入電飯鍋裏。
4、盡量多留壹會兒，註意經常看看是否需要加水，等到水開了，再加鹽，嘗壹嘗變成鮮鹹的味道，就出鍋了。
5、蘿蔔粥可以放很久，越爛越好喝。我經常做壹個大鍋，放在冰箱裏，晚上餓的時候可以在微波爐裏轉壹下，也可以在出鍋前10分鐘加入菜絲，味道會更好。
方法2
材料:胚芽米300g，臘肉1塊，白蘿蔔兩根，花生油20g，鹽3g，醬油20g，耗油20g。
步驟
1.先把食材準備好，臘肉也可以用臘排骨、香腸等食材代替。
2.把鍋裏的米洗幹凈，倒點水，開始做飯。
3.臘肉洗凈，煮壹會兒，然後撈起切成小塊。
4.白蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
5.取油鍋，炒臘肉。
6.加入白蘿蔔翻炒壹會兒。加入鹽、醬油和蠔油，攪拌均勻。
7.將炒好的臘肉和蘿蔔連同蔬菜汁壹起倒入電飯煲，搖勻，繼續煮，保溫，然後用飯勺輕輕攪拌，即可食用。
二、白蘿蔔的功效和作用
1，白蘿蔔有助於增強免疫力。
白蘿蔔的皮中含有大量的蘿蔔硫素，能促進人體的免疫機制，激發肝臟解毒酶的活性，保護皮膚免受紫外線的傷害。
2、白蘿蔔有助於預防便秘。
白蘿蔔含有豐富的植物纖維，吸水性強，在腸內容易脹氣。它是腸內的“填充物質”，可以加強腸道的蠕動，有助於預防便秘，幫助排便。
3、白蘿蔔有助於清咽潤喉。
白蘿蔔含有大量的水分，維生素C的含量也很高，而且吃起來涼涼的，可以緩解咽喉腫痛。
4、白蘿蔔有助於補水
白蘿蔔水分很高，秋冬天幹燥。多吃蘿蔔可以幫助人補充水分。
5、白蘿蔔有助於消化吸收。
白蘿蔔中含有的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。白蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收。
6.白蘿蔔有助於防癌。
白蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，白蘿蔔含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。