準備配料:
200克草莓/100克桑葚/40克白糖/檸檬汁
練習步驟:
(1)將草莓、桑葚洗凈，切成小塊，加入白糖，攪拌均勻，倒入奶鍋，小火加熱，攪拌至粘稠狀，加入少許檸檬汁，冷卻後冷藏備用。
草莓桑葚奶酪三明治
準備配料:
草莓桑葚果醬80g/奶油芝士100g/
鮮奶油200克/細糖20克
練習步驟:
(1)奶油芝士加水加熱軟化，加入10g細糖攪拌均勻，再加入草莓桑葚果醬攪拌均勻。
②在淡奶油中加入10g細糖，用打蛋器打至7分，加入①中，攪拌均勻，放入冰箱備用。
竹炭奇峰蛋糕(4寸加高)
準備配料:
1雞蛋/蛋清30/低筋面粉40/牛奶35
玉米油25g/細砂糖25g/竹炭粉3g/檸檬汁。
練習步驟
①烤箱提前預熱到150℃。
(2)將牛奶和玉米油乳化，加入過篩的低筋面粉和竹炭粉攪拌均勻，加入壹個蛋黃攪拌均勻。
③壹個蛋清+30g蛋清+25g白糖+少許檸檬汁用電動打蛋器打發幹發泡。
④將打好的蛋白與②中的蛋白快速混合，然後倒入4英寸加高的模具中，在150℃的烤箱中烘烤40分鐘。
⑤烤好後倒掛在架子上晾涼。
黑小虎皮蛋糕
準備配料:
八個蛋黃/40g/白糖/11g玉米澱粉/5g竹炭粉。
練習步驟:
③將5g竹炭粉與11g玉米澱粉混合備用。取八個常溫雞蛋的蛋黃，加入40g白糖，在電動打蛋器中高速打發，直至微脹變白，使“8”不易消失。然後倒入混合好的竹炭粉和玉米澱粉，攪拌均勻，倒入烤盤，用刮刀刮平。
(4)烤箱200℃烤10分鐘，然後迅速轉移到油紙上冷卻。
組合零件
①將竹炭起鳳餅從中間切開；第三，將虎皮蛋糕切成需要的大小。
(2)底部放壹塊竹炭起泡餅，再放壹塊竹炭起泡餅，再放壹塊草莓桑葚芝士夾心，最後放壹塊竹炭起泡餅。
(3)將草莓桑葚芝士塗在虎皮背面，貼在奇峰蛋糕周圍。
在頂部塗壹點草莓桑葚奶酪和草莓桑葚果醬和玫瑰。
裝飾用花