蠶豆和苦瓜能壹起吃.
青蠶豆炒苦瓜
用料 ?
苦瓜 壹根
青蠶豆米 100克
青蠶豆炒苦瓜的做法 ?
苦瓜壹根，青蠶豆米壹百克
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苦瓜中心劈開，去芯，切片。豆米微波爐打熟，用勺或面仗搗成泥。
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鍋裏放油加鹽，苦瓜片豆泥壹起炒，待苦瓜稍軟出鍋即可。還沒忙得及照相，瞬間秒光了。
蠶豆是生活當中很常見的壹種食物，具有豐富的營養成分，適當的直接食用蠶豆對身體健康是有好處的。平時在超市裏經常都能夠見到已經炸好的蠶豆，吃起來香脆可口，很受人們的喜愛，但是大多數人都不了解蠶豆的功效與作用，下面就來簡單的介紹壹下。
1、健腦益智
蠶豆的功效與作用之壹就是健腦益智，這種食物當中含有大量的微量元素，而這些元素都是腦神經組織重要的組成部分，平時多吃些蠶豆有助於大腦的發育。另外蠶豆當中還含有膽石堿，這對於增強大腦的記憶力很有幫助。
2、促進骨骼發育
平時常吃壹些蠶豆，對於骨骼的發育也有好處。蠶豆當中含有大量的鈣元素，這是人體骨骼發育不可缺少的營養元素之壹，可以促進骨骼發育，並能夠預防骨質疏松。對於正在長身體的小孩子來說，適當的吃些蠶豆可以補鈣，使骨骼的發育變得更好。
3、預防動脈硬化
蠶豆中所含有的膽堿成分是非常豐富的，另外還有大量的蛋白質和維生素，這些營養物質都可以改善血管的彈性，從而起到擴張血管的作用，有效的預防動脈粥樣硬化。
4、促進腸胃蠕動
促進腸胃蠕動也是蠶豆常見的功效與作用之壹，其含有非常豐富的膳食纖維，吃了之後能夠使腸胃的蠕動速度加快，從而促進食物消化，預防便秘，還可以降低血液當中的膽固醇含量，維持人體健康。
5、緩解高血壓
蠶豆裏面有煙酸、膽石堿以及各種維生素，這些營養物質都能夠擴張毛細血管，還可以降低血液的粘稠度，從而起到降壓的作用，緩解高血壓的癥狀，所以高血壓的患者平時可以適當的吃些蠶豆。
6、預防心血管疾病
蠶豆還具有預防心血管疾病的功效，這種食物當中含有非常豐富的蛋白質，而且膽固醇的含量極低，能有效的提高其營養價值，對預防各種心血管疾病來說大有幫助。