方法:
1.將適量的鹽與適量的孜然粉和辣椒粉混合。
2、買的羊排，冷凍的還是新鮮的。-如果是冰凍的，在微波爐裏解凍兩分鐘(不需要完全解凍)。
撕壹張錫紙，放壹塊羊排，在羊排上塗上調料混合物，兩面都塗上，用錫紙把羊排包起來。
3.將所有羊排反復包好。然後放入烤盤，送入預熱到華氏400度的烤箱。每邊時間20分鐘。
4.40分鐘後，每邊10-15分鐘(取決於羊排的數量)。這樣大概1小時就可以烤出香噴噴的烤羊排了。
註意:因為這個食譜是用錫紙包起來烤羊排，水分流失較少，所以烤出來的羊排會比較嫩。
西式羊排-羊排粉絲湯
材料:羊排500克，幹粉絲50克，蔥、姜、蒜、醋、香菜各適量，花生油少許。
制作:
1，羊排洗凈切塊；洋蔥切碎；生姜切絲；香菜洗凈，切成小塊。
2.鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜爆香，倒入羊排翻炒至幹，加入少許醋，再加入適量水、姜絲、蔥花，大火燒開，撇去浮沫，改為小火煨2小時，放入開水浸泡過的粉條，撒上香菜，再次燒開。
西式羊排-烤香草羊排配薄荷醬
材料:幹面包屑200克，香蔥50克，薄荷葉20克，蒜末10克，檸檬1克，五骨羊排1克，香草醬3克，幹白葡萄酒50毫升，糖15克，檸檬汁10克，黃油200克。
方法:
①五骨羊排表面的筋和膜去掉後，在肥肉上劃十字刀。將薄荷葉切碎備用。
(2)將幹面包屑用小火翻炒，加入香草醬、蔥花、蒜末、薄荷碎、檸檬汁和黃油，攪拌均勻，均勻鋪在羊排上，放入烤箱烤至羊排熟透(肉內溫度在55℃-70℃之間)，取出，靜置10分鐘至15分鐘。
(3)燒熱壹個小醬鍋，將蔥花和黃油壹起炒香，然後加入薄荷葉碎，煮幹白葡萄酒，擠入新鮮檸檬汁，加入糖和蔬菜煮開調整口味，然後加入冷凍的黃油丁，在汁中攪拌均勻，就是薄荷醬。
④裝盤:先將煮熟的西蘭花碼在盤中，淋上薄荷醬，放上香草羊排，或根據需要沿骨縫切成大小不壹的羊排。