童子雞中的營養價值高，蛋白質豐富，屬於優質蛋白，也含有壹定量的維生素以及礦物質，具有增強體力、強身的作用。
童子雞具有溫中補益、益氣養血、補腎益精的作用，其含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
相對於其它肉類，童子雞中的脂肪含量相對較少，只要不過量食用，還是不擔心發胖的。
童子雞用來清燉、清蒸或者爆炒都很合適，其肉質鮮美滑嫩，讓人無可挑剔，在大冬天的喝上壹碗熱氣騰騰的童子雞湯，暖身還很滋補。
童子雞中還含有人體發育所需的磷脂類物質，是脂肪和磷脂的重要來源之壹，
對於產後需要大補，或者經期需要進補的女性，很適合食用童子雞，或者其它品種的雞。
啤酒童子雞
原料：童子雞、蒜頭、姜、泡椒、辣椒醬、醬油、啤酒、青椒、魔芋、蠔油、芝麻、香菜。
做法：
1、提前半個小時將凈雞宰成小塊，用料酒、鹽、花椒等腌制。
2、炒鍋上油、熱、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分鐘，透出香味後，到入雞塊。
3、翻炒10多分鐘後、加入辣椒醬、醬油，再炒5-6分鐘至雞塊上色。
4、倒入啤酒，加蓋、烹制20分鐘左右。
5、加入青椒、魔竽、蠔油翻炒3-4分鐘。
6、加入芝麻，蔥，香菜等出鍋。
叫化童子雞
原料：童子雞、醬油、白酒、鹽、白糖。
做法：
1、碗中放入鹽、白糖和白酒，之後再加入醬油攪拌調勻。
2、洗凈童子雞，然後用肉錘將童子雞砸扁。
3、將第壹步做好的膠料均勻的塗在雞的表面，雞肚子裏也倒入醬料。
4、童子雞用醬料腌制8小時，期間要不斷幫雞翻身，令其入味。
5、和面團，和好後蓋上濕布醒壹個小時。
6、雞腌制好以後，將錫紙放入烤盤中，雞放在錫紙上，包好。
7、將醒發好的面團搟成壹個大片，扣在包好錫紙的雞身上。
8、放進200度預熱好的烤箱定制1小時烘烤，烘烤結束以後小心的取出來剝去面皮。
9、食用的時候撕開錫紙就可以了。