魯菜最好的烹飪學校是哪家?
山東城市服務技術學院,前身為山東烹飪高級技工學校,面向全國招生。她有47年的歷史,屬於公立學校。她被譽為“中國烹飪大學”,是中國最好的烹飪學校。其優良的實驗室和烹飪設備在國內也是罕見的。因此國內外的烹飪比賽在這所大學舉辦了十余次,可見烹飪界對學校的信任。全日制烹飪專業的學生有2000多人,這在國內真的不多見!在校學習階段,實踐課時占總課時的50%以上。學校統壹為學生安排帶薪實習,食宿免費。畢業後,通過考試的學生可獲得山東城市服務技術學院畢業證書和特級廚師資格證,由勞動部門審核印制。畢業後統壹安排工作,跟蹤每個畢業生2年的就業情況。烹飪專業分為:烹飪、糕點、中西食品工藝、中西糕點、營養配餐、酒店服務與管理、旅遊服務與管理、食品加工與檢驗等。上世紀70年代,全國有8個廚師培訓基地:煙臺商業技校、青島商業技校、揚州商業技校、四川商業技校、浙江杭州商業技校。現在看來,其他的基本都升到大學水平了,只有煙臺因為其他原因沒有升。既然沒有達到很高的水平,學校生存的條件是什麽?只有技能,所以當其他學校都在潛心於上層的時候,我們卻在專註於技能教學,所以我們的學生實習畢業後很吃香,比大學生強,因為技能過硬。現在會有壹些大學生來找我們學習技能。不能說大學生不行。現在的教育制度是錯誤的。國家真的浪費了很多教育資源。作為最好的烹飪學校,我們的實習教學條件也是國內壹流的,師資力量也是壹流的。所有理論和實踐教師均為雙師型教師。煙臺某大學有烹飪專業,沒有專業老師,沒有實驗室。怎麽教?他們乘車到我們學校進行實踐教學。從實操考試來看,他們的水平趕不上我們中專學生。為什麽?在全國範圍內,無論是大學還是中專,每年能招到18班的烹飪專業幾乎沒有。2006年5438+0,我們招了18班,820人。在全國高級技工院校中,還沒有這麽大規模的烹飪專業。當然現在學校要上壹個臺階,現在勞動者高等職業教育(高級技師級別,畢業生大專待遇,高級藍領)已經批了。雖然文憑不能代表水平,但是人總是有點虛榮心的,這也是為什麽現在有那麽多大學生的原因。其實有些學生上了大學,意味著更多的素質教育,不等於就業教育。近年來,我校舉辦了十余次全國大型烹飪比賽。原商務部副部長、中國烹飪協會會長姜來校指導工作。看到我們的多功能練習館可以容納200多人同時練刀功,更不用說其他人了,他毅然為我們學校寫下了這幾個有力的大字:中國烹飪學院!/detail.asp?ID=307。ParentID=15