制作:
1.將新鮮墨魚去骨，剝去外皮，用少許鹽和玉米粉搓壹會兒，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出洗凈。
2.將銀耳用清水浸泡，洗凈，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈起放涼。
3.將排骨放入開水鍋中煮5分鐘。把它們撿起來，讓它們通過冷水。木瓜去皮去核，洗凈，切成大塊。
4、鍋中放入適量水，燒開，放入墨魚、排骨、銀耳、木瓜、姜、大蔥燒開，小火燉3小時，加鹽、味精調味。
黨參墨魚湯原料:黨參30g、墨魚400g、雞肉20g、料酒15g、姜10g、蔥15g、鹽4g、味精3g、胡椒粉3g、雞油20g。
練習:
1.黨參洗凈，切成4厘米長的段；墨魚泡好後，切成3厘米寬、4厘米長的塊；雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長的塊；把姜拍松，把洋蔥切成段。
2.將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒壹起放入鍋中，加入2500毫升水，大火燒開，然後文火燉35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉和雞油。
羊肉烏魚湯食材:羊肉500克、烏魚(連骨)250克、當歸30克、山藥60克、紅棗5枚、生姜30克。
練習:
1.將羊肉洗凈，切塊，用開水焯壹下，撈出墨魚，洗凈，取出墨魚骨，略碎。
2.當歸、山藥洗凈。、姜、棗(去核)，將羊肉、墨魚、墨魚骨壹起放入熱鍋中，加水用武火煮沸，再小火燉3小時，調味待用。
番茄墨魚湯原料:番茄200克，鮮墨魚200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，紹興酒10克，白油30克。
制作:
1，西紅柿洗凈，切成薄片；鮮墨魚洗凈，去黑筋膜，切成4厘米見方的塊；生姜切片，洋蔥切絲。
2.將墨魚和番茄放入鍋中備用，將炒鍋大火加熱，加入植物油，待煮至六分熟時，放入姜和蔥白至香，註入清水600毫升，燒開後，加入番茄、墨魚和鹽，文火煮25分鐘。